美味冬至 我做主
懷舊篇：小店里品嘗咸丸
美食：湯圓、咸丸
地點(diǎn)：超市、莞中旁邊的小店
在東莞，許多人認(rèn)為過冬至仍然少不了吃湯圓這個必要的環(huán)節(jié)，湯圓代表著團(tuán)圓，每到冬至的時候，超市里的湯圓會特別好賣。
在東莞老街里面生活了二三十年的何先生告訴記者，以前過節(jié)都是家里自己做湯圓的，媽媽會在過節(jié)前打好米粉，在過節(jié)的當(dāng)天親自動手搓成一個個的湯圓，當(dāng)時的只是簡簡單地包著一些花生之類的餡，吃起來卻特別美味，不像現(xiàn)在超市里賣的芝麻湯圓、涼瓜湯圓什么的那么多花樣，但現(xiàn)在愿意自己動手做湯圓的人已經(jīng)很少了。
冬至除了傳統(tǒng)的吃湯圓外，東莞還有一種過節(jié)的方式就是吃咸丸，直到現(xiàn)在，還有許多老東莞人保留了這個習(xí)慣。在以前，除了在冬至吃咸丸以外，在大年三十晚也會吃上一碗，但如今這在一般人家里已經(jīng)很難看到了，不過在東莞一些老街的小食店里還偶爾可以見到。
記者在東莞一些老街看到了這種咸丸，咸丸里面是沒有餡的，就一個白色的粉團(tuán)子，煮熟裝上一整碗，但是碗里還會放進(jìn)很多材料，如魷魚絲、雞肉、蝦米、蔬菜等，加進(jìn)去一起煮開，這些材料的味道很重，偏咸，基本上吃的時候是不需要再加別的配料了。
一家做咸丸的小食店老板告訴記者，一般點(diǎn)咸丸的人并不多，只有一些熟客才會點(diǎn)這個，年輕人還有外地人，一般都不知道東莞有咸湯丸這個東西，吃的人也很少了。
(來源: 廣州日報(bào))
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