易營(yíng)烹飪

來源： http://zjstack.com/huwai/ 作者：銘潤(rùn)戶外俱樂部添加時(shí)間：2016-01-14 18:10

食品味道都不比當(dāng)在戶外熟越好。并沒有什么很突出使用特殊的戶外烹飪方法制作一個(gè)有趣的campout像你愛吃的食物。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

現(xiàn)代陣營(yíng)烹調(diào)可以像在家里做飯。按下按鈕，點(diǎn)亮營(yíng)地灶或燃?xì)鉄緺t，或啟動(dòng)一個(gè)炭火，然后就可以準(zhǔn)備一熱，美味的餐點(diǎn)。對(duì)于我們?cè)S多人，然而，營(yíng)煮意味著篝火做飯。我們喜歡準(zhǔn)備食物的老式的方法＆NBSP; - 在芳香的硬木煤的室外消防。＆NBSP; ＆NBSP;
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為了使你的下一個(gè)游覽特別是難忘的，請(qǐng)嘗試以下陣營(yíng)烹飪方法。所有的簡(jiǎn)便的方法來提供令人垂涎的美食為饑餓的營(yíng)員。

荷蘭烘爐＆NBSP;

荷蘭烤箱，一度被稱為“烤鍋”，起源于18世紀(jì)初。到了18世紀(jì)中葉，幾乎所有的美庭都在做飯的家庭火爐和篝火荷蘭烤箱。

荷蘭烤爐土黃的一鍋吃飯，但是如果你想獲得溺愛，盡量烤箱的整個(gè)電池的品。

今天的荷蘭烤箱從早期型號(hào)有點(diǎn)不同。每一個(gè)大深鍋具緊身蓋子。三腿短支撐整個(gè)事件過煤。該蓋具有凸起輪緣保持放置在蓋子煤。在頂部這樣的安排，煤和煤正下方的烤箱可均勻受熱。舊時(shí)代的烤爐是重鑄鐵，但現(xiàn)在你可以購(gòu)買鋁更輕的，太。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

節(jié)日新的鑄鐵荷蘭烤箱是很重要的。首先，清理爐子熱肥皂水，以消除任何工廠涂層。然后擦在所有表面無鹽縮短或食用油，并加熱烤箱一兩個(gè)小時(shí)，低熱量??。這可以通過你的家用烤箱設(shè)定在250-300度的幾個(gè)篝火煤之上設(shè)置和荷蘭烤箱下進(jìn)行。讓爐子冷卻，大衣淡然食用油以防生銹。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

的預(yù)熱超過下放置幾個(gè)煤幾分鐘烘烤前荷蘭烤箱。這有助于保持食物粘。直接放置食物在烤箱，或在平底鍋或鋁箔包裝設(shè)置內(nèi)部。我喜歡烹飪的肉，湯和燉菜，煮或蒸熟的蔬菜大量減產(chǎn)，直接在烤箱。鋁箔杯是很好的容器松餅。當(dāng)制作蛋糕或餡餅，我使用的烤箱盤，有兩個(gè)金屬10噸針或釘子置于下方略有升稿。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

煤都放在烤箱下，并在上面，烹調(diào)時(shí)。一般情況下，制作菜肴具有較稿的液體含量，如燉肉和湯的時(shí)候，將有三分之二的煤下方和頂部三分之一。當(dāng)烘烤，扭轉(zhuǎn)這些比例：三分之一下方和三分之二之上。當(dāng)使用木炭煤球烘烤，我通常把六七下一個(gè)12英寸的烤箱和12-15之上，并根據(jù)需要用新的煤球補(bǔ)充這些。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;如有必要，通過添加或帶走煤

調(diào)節(jié)熱量。我建立烤箱從中鏟新鮮的炭火旁的小火。檢查烹調(diào)進(jìn)展起重用鉗子或鉤蓋。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

記住，那就是，荷蘭的烤箱不只是烤。他們的工作以及用于煎炸，烤炙，和炸的為好。該蓋可以反轉(zhuǎn)而作為一個(gè)烤盤。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

荷蘭烤爐土黃的一鍋吃飯，但是如果你想獲得溺愛，盡量烤箱的整個(gè)電池的品：一個(gè)是肉，一個(gè)用于蔬菜，其他的面包，餡餅，蛋糕，餡餅，你的名字。這是真正的生活＆NBSP！; ＆NBSP;＆NBSP;

這里有兩個(gè)食譜嘗試：＆NBSP;

牛排砂鍋＆NBSP;

4磅牛排（鹿肉或牛肉），切成一英寸的立方體＆NBSP;
1 /杯黃油＆NBSP;
2個(gè)中等洋蔥，切成＆NBSP;
1磅鮮蘑菇，莖除去＆NBSP;
1 /杯面粉＆NBSP;
1杯干紅葡萄酒＆NB??SP;
2（10.5盎司）濃縮罐洋蔥湯＆NBSP;
2湯罐水＆NBSP;
鹽，黑胡椒＆NBSP;

在荷蘭烤箱，炒鹿肉立方體黃油，直到棕色各方。加入洋蔥和蘑菇;炒香，直到蔬菜枯萎。撒上面粉。拌入酒，湯和水。攪拌混合。蓋上蓋子，放在炭火在篝火邊。添加煤到烘箱蓋。煮1-1 / 2至2小時(shí)牛排。調(diào)味鹽和胡椒。＆NBSP;

菠蘿倒置蛋糕＆NBSP;

1（18盎司）包黃餅組合＆NBSP;
雞蛋，牛奶或需要準(zhǔn)備的蛋糕粉＆NBSP等成分;
3湯匙融化的黃油＆NBSP;
1 /杯紅糖＆NBSP;＆NBSP;
1（16盎司）可以切片菠蘿＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

準(zhǔn)備在一個(gè)大碗里每包指令的蛋糕粉。預(yù)熱荷蘭烤箱。在一個(gè)10英寸的圓餅鍋，倒入融化的黃油，然后撒上糖。簡(jiǎn)單地說把泛在烤箱融化的糖和創(chuàng)建釉。取出鍋，放入菠蘿片滿釉。倒入蛋糕糊了這一點(diǎn)，直到鍋比全略顯不足，并設(shè)置泛在烤箱頂上一些鵝卵石或金屬10噸針。烘烤，直到蛋糕插入牙簽出來干凈。允許冷卻，然后15分鐘翻轉(zhuǎn)到板。＆NBSP;

反射烘爐＆NBSP;

反射爐是一個(gè)奇妙的小玩意兒營(yíng)地烹飪。它簡(jiǎn)單易用，價(jià)格便宜，不烘烤餅干，餡餅，蛋糕，餅干，比薩餅，砂鍋等食品的磚業(yè)工作。

只需將烤箱可以改變溫度。

反射爐ABC初廣泛應(yīng)用于18世紀(jì)晚期。當(dāng)時(shí)，他們被稱為“錫廚房”或“hasteners”并用于做飯的家庭壁爐?，F(xiàn)代反射爐酷似這些早期的烹飪輔助工具。

反射爐提供了荷蘭烤箱幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)。一方面，薄金屬（通常是鋁）反射爐重量輕，可折疊。我使用的是一個(gè)緊湊的14“×14”×1/2“折疊，重量只有2磅，當(dāng)它可以方便地放入背包或在卡車的座位，并且需要不到一分鐘，以組裝或拆卸。它的服務(wù)彌補(bǔ)其相對(duì)較小的附加重量，幾乎所有的東西我烤在荷蘭烤箱可以使用反光準(zhǔn)備更快＆NBSP;＆NBSP;＆NBSP;＆NBSP;＆NBSP;＆NBSP;

荷蘭烘爐需要熱煤層為正確的烹調(diào)反射爐，在另一方面，ABC適用于稿，火焰一堆松枝助長(zhǎng)火勢(shì)相當(dāng)不錯(cuò)，并在幾分鐘內(nèi)，你準(zhǔn)備烤宴適合版稅＆NBSP;＆NBSP; ＆NBSP;熱從明火

通過該反射爐工作簡(jiǎn)單的原理是從烘箱的有光澤內(nèi)部反射的反射板的傾斜的頂部和底部的直接的熱量朝向的食品被烘烤的盤的頂部和底部。，允許它棕色均勻地上下表面。如果烹調(diào)溫度似乎太熱或太冷，你可以將烤箱向前或向后進(jìn)行調(diào)整。如果食物烹調(diào)不均勻兩側(cè)，旋轉(zhuǎn)平移。

為反射器的ABC火是內(nèi)置到微波爐的烹飪架的稿度一個(gè)帳篷火災(zāi)。如果兩個(gè)反射爐都可以，將它們放置在整個(gè)火從互不相讓的烤爐都面臨。這提供了ABC的熱反射。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

當(dāng)反射爐做飯，有一定的本能必須更換明確規(guī)定常規(guī)烘烤的公式。像空氣溫度，風(fēng)速和消防設(shè)計(jì)變量可為難了經(jīng)驗(yàn)不足的營(yíng)地廚師。但是，通過以下幾個(gè)簡(jiǎn)單的技巧，多反射烹飪的挫折可以消除。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

通過選擇在其上放置烤箱，并建立消防平坦的表面上開始。如果有必要，作出輕微的調(diào)整，以補(bǔ)償傾斜或不平地面。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

接下來，收集備足柴草。枝一至兩英寸直徑是ABC的。較大的木材應(yīng)該進(jìn)行拆分。像松軟木燒熱，快速，非常適合反射烹飪。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

在平底鍋或金屬箔片，適合的反射爐的架子和位置靠近火烤箱放置食物。只知道在哪里放置烤箱所以它加熱到合適的溫度是關(guān)鍵，好廚藝。對(duì)食品保質(zhì)期的烤箱溫度計(jì)幫助。但你也可以牽著你的手就在烤箱前猜測(cè)的溫度與合理的準(zhǔn)確性。如果你能在那里舉行的7到10秒，溫度接近200度; 6秒，300度;三到四秒，400度;一至二秒，500度。＆NBSP; ＆NBSP;
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五分鐘后，檢查食物，以確保它是烹調(diào)正常。如果頂部是褐變比底部快，火過大。如果食物是棕色的底部比頂部，火太小了。根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。＆NBSP; ＆NBSP;
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攜帶兩個(gè)厚厚的鍋墊或厚手套用于移動(dòng)烤箱和處理食物。大多數(shù)反射爐也有一個(gè)可以打開來檢查食品背瓣。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

現(xiàn)在你知道怎么做，所有你需要的是食譜嘗試。

這里有一些我的ABC愛：＆NBSP;

奶酪大蒜餅干＆NBSP;

2杯Bisquick烘烤的mix＆NBSP;
三分之二杯牛奶＆NBSP;
1 /杯碎切達(dá)干酪＆NBSP;
1/2杯人造黃油或黃油，融化＆NBSP;
四分之一茶匙大蒜粉＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

混合Bisquick，牛奶和奶酪，直到軟面團(tuán)形式。擊敗大力30秒。下降面團(tuán)勺到的抹了油的鋁箔切薄片，以適應(yīng)你的反射爐的架子。烤8-10分鐘或至金黃色?；旌先嗽禳S油和大蒜粉;刷滿溫暖的餅干頂部。＆NBSP;

易皮匠＆NBSP;

3/4杯融化的黃油＆NBSP;
1杯糖＆NBSP;
1杯面粉＆NBSP;
三分之二杯牛奶＆NBSP;
1大罐切片水果＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

倒入黃油8平方英寸砂鍋。結(jié)合糖，面粉和牛奶。倒在黃油。添加水果。烘烤至金黃色。＆NBSP;

小比薩餅

英式松餅＆NBSP;
比薩醬＆NBSP;
磨碎馬蘇里拉奶酪＆NBSP;
您ABC喜愛的比薩澆頭＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

輕輕棕色松餅在反射爐。傳播比薩醬各占一半。冠奶酪和自己喜歡的配料。熱火箔，直到奶酪起泡。＆NBSP;

箔烹飪 ＆NBSP;

鋁箔可以用來制備食品的密封包煮篝火或炭火燒烤。重型鋁箔是優(yōu)選的??，因?yàn)樗歉?，不太可能被戳破。輕量級(jí)貼膜可以在兩倍或三倍厚度可以使用。

經(jīng)典的藥店包裝是一種簡(jiǎn)單的方式來獲得食物煮熟，并減少混亂。

箔烹飪的一個(gè)重要方面是密封的食物包緊緊地保持蒸汽和果汁，并在同一時(shí)間，排除污物和灰燼。這是通過使用一種“藥店”包裹來完成。

撕下一塊箔的兩倍，只要你想完成的食品包裝是。萊箔扁，將食物放在上面，折箔一半這樣的食物折疊片之間。然后，開始在那里的兩個(gè)端邊見面，讓1/2英寸的倍，用力按下此，密封接縫。然后折縫了兩次，0.5英寸的時(shí)間，并按密封。兩個(gè)開口端然后密封以相同的方式，和所述包準(zhǔn)備好進(jìn)行烹調(diào)。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

當(dāng)烹飪?nèi)忸惡汪~類，密封包，以便有箔和食品之間幾乎沒有空氣的空間。食品，金屬箔，與火之間的密切接觸有助于褐色的食物。在烹調(diào)蔬菜或其他食品;然而，它可能是優(yōu)選的“帳篷”箔片上的食物。額外的空氣空間允許包像一個(gè)稿壓鍋，蒸食，直到它不褐變完成它。水或肉湯一兩湯匙添加到每個(gè)包提味，并產(chǎn)生更嫩，濕潤(rùn)一頓。＆NBSP; ＆NBSP;
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當(dāng)直接在營(yíng)火煤烹調(diào)，加入第二箔包覆在ABC所以包是不太可能得到刺破。當(dāng)您刪除外包裹，里面包仍然會(huì)干凈，打開箔可以作為一個(gè)板或菜盤。＆NBSP;
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中，你在火災(zāi)中放置食品包的方式取決于火的熱量的速度有多快或慢，你想的要烹調(diào)的食物。如果煤都非常熱，放在幾頂煤箔包裝，轉(zhuǎn)彎時(shí)夾生;或者放置他們的煤旁邊，朝傾斜使用棍棒或石頭的火包的寬邊支撐起來。如果煤是不是太熱，你可能要在煤埋包，因此沒有必要將它們。＆NBSP; ＆NBSP;
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燒烤鉗或長(zhǎng)期堅(jiān)持，可用于打開鋁箔包因此雙方煮均勻，并從火時(shí)，他們做刪除的數(shù)據(jù)包。箔迅速冷卻，從煤中取出時(shí)，卻打開包時(shí)，手套可以防止水泡。要打開的食物，撕開折疊端或剪斷的頂部和拉開。請(qǐng)小心使漏出的蒸汽不燃燒你的臉或手。＆NBSP; ＆NBSP; ＆NBSP;

箔煮熟的食物是一種特殊的享受。下面的食譜將讓你開始，但嘗試自己的想法也是如此。品嘗你創(chuàng)建新的菜肴箔烹飪的樂趣。＆NBSP;

烤蘋果＆NBSP;