食物中毒所出現(xiàn)的癥狀，也因菌種類(lèi)不同而癥狀各異。出現(xiàn)嘔吐、發(fā)燒、腹 痛和腹瀉，與急性胃腸炎的癥狀相像，稱為“急性胃腸炎型食物中毒”。以嘔吐、 腹內(nèi)劇痛、稿燒和嚴(yán)重脫水為主,嚴(yán)重時(shí)有虛脫、皮膚發(fā)紫、抽風(fēng)和昏迷現(xiàn)象者， 稱為“類(lèi)零亂型食物中毒”。還有一類(lèi)由葡萄球菌毒素引起的食物中毒，表現(xiàn)為 惡心嘔吐(這種癥狀很突出〉、脫水、肌肉抽筋，嚴(yán)重的可以引起虛脫，不發(fā)燒或者 只有低燒，或者腹痛、頭痛等。

 

食物中毒的應(yīng)急處置辦法：

①如果發(fā)現(xiàn)較早，應(yīng)采取催吐的方法將食物吐出來(lái)，可用手指或其他代用品 觸及咽喉部，直至中毒者吐出淸水為止?；蛘叨嗪塞}水進(jìn)行稀釋。要盡量靜臥 休息，減少運(yùn)動(dòng).

②洗胃。ABC方便的可用肥皂或濃茶水洗胃，也可用2%碳酸氫鈉洗，此法亦 能同時(shí)除去已到腸內(nèi)的毒物，起到洗腸的作用。在進(jìn)行上述急救處理后，還應(yīng)對(duì) 癥治療，服用解毒劑。ABC簡(jiǎn)便的可吃生雞蛋淸，生牛奶或用大蒜搗汁沖服，其主 要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類(lèi)等毒物。

③只要不吐或者嘔吐停止之后，可以吃點(diǎn)流質(zhì)食物，像牛奶、藕粉一類(lèi)食品，

等癥狀好轉(zhuǎn)、病情轉(zhuǎn)輕時(shí)，不妨吃點(diǎn)稀粥、面片湯等，但須忌油膩，也不能吃辣椒、 胡椒等。如果嘔吐，就不要吃東西，可喝些茶水或淡鹽水，以補(bǔ)充吐瀉所失掉的 水分，否則人會(huì)虛脫，陷入缺水的危險(xiǎn)境地。

④病情嚴(yán)重時(shí)，可口服抗生素藥物進(jìn)行治療。

⑤如果腹痛得厲害，應(yīng)該先暫時(shí)保暖身體，躺下讓腹部好好休息，用熱水袋 敷痛處，能緩解疼痛。發(fā)現(xiàn)病情加重、癥狀兇險(xiǎn)，出現(xiàn)虛脫時(shí)，要迅速送醫(yī)院

治療。