有人會藉由營養(yǎng)補(bǔ)充劑攝取對腦部有益的物質(zhì)，但腦部的“血腦屏障Blood-Brain
Barrier）”卻經(jīng)常會將這些物質(zhì)阻隔在外，無法順利、充分轉(zhuǎn)移至腦部。

不過，透過食物攝取到的卵磷脂反而較容易被轉(zhuǎn)移至腦部，以利于做為生成乙醯膽堿的原料。

但是，攝取兩倍含有卵磷脂的食品，并不代表乙醯膽堿的生成也是兩倍。

唯有腦部所必須的卵磷脂若處于不足狀態(tài)時，則可能無法充分生成乙醯膽堿，所以多量攝取并無益處，應(yīng)該留意的是不足與否。

關(guān)于這個觀念，在其他章節(jié)中也已詳述過了。

含有豐富卵磷脂的食材有蛋黃與大豆，其他如谷類（尤其是玄米）、肝臟、堅果等等也都有。所以，“蛋汁淋飯與豆腐味噌湯”這類日本傳統(tǒng)的早餐，其實(shí)是富含卵磷脂的。

此外，卵磷脂有著“乳化”的奇妙作用，可以溶解油脂。例如在咖哩中添加豆?jié){后，不僅風(fēng)味變得濃醇，原本浮有油脂的湯汁，也隨著豆?jié){的加入，全部溶解到了湯里。

那是因?yàn)橐源蠖篂樵纤瞥傻亩節(jié){，其實(shí)就富含卵磷脂的緣故。

卵磷脂的乳化作用，也能運(yùn)用在溶解附著在血管壁的膽固醇，以防止動脈硬化。由于也可以分解肝臟的脂肪，也兼具預(yù)防脂肪肝的效果。

所以，卵磷脂可說是預(yù)防成人病相當(dāng)有效的營養(yǎng)素，實(shí)在應(yīng)該積極攝取。

卵磷脂在平常的飲食中即可獲得補(bǔ)給，但ABC近的年輕人似乎有偏食的習(xí)慣，得留意不足的傾向。

感冒藥的可怕副作用

市面上除了有治療阿茲海默癥的藥物Donepezil，也有減少乙醯膽堿的藥物。

例如，感冒藥、鼻炎藥、止瀉藥等皆含有“鹽酸二苯胺明（Diphenhydramine）”或“東莨菪堿（Scopolamine）”，這些成分便具有“抗膽堿作用”，會抑制乙醯膽堿的分泌。

想必每個人都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，服用感冒藥后，頭腦變得昏沉，很想睡覺。那就是因?yàn)橐阴的憠A受到抑制，因而出現(xiàn)的癥狀。

有人以為稍有感冒癥狀，就應(yīng)該趕緊服用感冒藥，否則萬一重感冒了，恐怕會拖累工作。

結(jié)果服用了含有抑制乙醯膽堿的藥物，反而讓頭腦更加昏沉，無法發(fā)揮應(yīng)有的功能。

因此，在重要的會議或考試前，應(yīng)留心感冒藥的服用。

如果是嚴(yán)重的感冒癥狀，的確得服用藥物控制病情，但服用后應(yīng)待在家里臥床休息。服用了感冒藥后卻仍外出工作，即是錯誤的用藥方式。

想要治療感冒，就得提稿自我的免疫力，休養(yǎng)或充足的睡眠才是ABC有效的療方。服用了感冒藥物，卻仍還逞強(qiáng)工作，只會加重感冒的病情而已。

感冒藥會造成認(rèn)知功能（思考力、判斷力、磚注力等）的衰退，所以服用后更應(yīng)避免開車，否則會有發(fā)生車禍?zhǔn)鹿实奈ｋU。

許多感冒成藥所附的說明書中，經(jīng)?？煽匆姟胺煤蟊苊忾_車或操作機(jī)器”等字樣，其理由也是因?yàn)樗幬镆种屏艘阴的憠A而造成認(rèn)知功能減退的緣故。

此外，有些感冒藥中也含有“抗組織胺作用”的成分，其目的是為了止住流鼻水的癥狀。

此成分也會引發(fā)頭昏、嗜睡的副作用，得小心留意。不得不服用感冒藥時，還是應(yīng)該居家休養(yǎng)較為安全。

第六章的總結(jié)

● 腦內(nèi)物質(zhì)“乙醯膽堿”與認(rèn)知功能或靈感有著密切關(guān)系。

● 無干勁時，就是姑且動手開始吧。隨著“勞動興奮”，也能涌起干勁。

● 二十六分鐘的午睡，即能改善百分之三十四的腦部效率。

● “運(yùn)動”是活化腦部ABC簡單的方法。

● 釋放出θ波時，較容易產(chǎn)生靈感。“走到戶外”、“午睡”、“坐著運(yùn)動手腳”、“激發(fā)好奇心”，都可以幫助腦部釋放出θ波。

● 期待涌現(xiàn)創(chuàng)意，就要刻意接近“創(chuàng)造的4B”（Bar、Bathroom、Bus、Bed）。

● 腦部依時間有不同的調(diào)性，中午以前適合邏輯性工作，下午或晚上適合創(chuàng)造性工作。

● 想要獲得驚人的靈感，就應(yīng)該隨時在腦部匯入所需到的資訊情報。一旦靈感涌現(xiàn)，立刻記錄下來。

● 持續(xù)的抽煙，會造成乙醯膽堿的不易生成。

● 乙醯膽堿的原料是卵磷脂，可從蛋黃或大豆中攝取獲得。@(本文結(jié)束)

摘編自 《超神奇！腦內(nèi)物質(zhì)工作術(shù)》麥田出版 提供