如果從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，即將就讀小學(xué)的小一生，由于開始面臨學(xué)習(xí)，比在幼兒園時(shí)需要用到較多的腦力，再加上這個(gè)階段正是肌肉、骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)期，為了有較好的營養(yǎng)供給以讓體魄發(fā)育健全及更好的智能表現(xiàn)，適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)規(guī)劃是不可或缺的，如果身為父母的您能多為孩子的營養(yǎng)狀況多用點(diǎn)心，不但孩子的免疫力較好，學(xué)習(xí)上也較順暢。
從行政院衛(wèi)生署ABC近一次所修訂的“國人膳食營養(yǎng)素參考攝取量(Dietary Reference Intakes，DRIs)”資料顯示，準(zhǔn)備就讀小學(xué)的小一生平均身稿約129公分，體重范圍在26.4公斤左右，在上下10%以內(nèi)都算標(biāo)準(zhǔn)。如果您的孩子有過瘦或過胖的現(xiàn)象，應(yīng)該要透過均衡的飲食及適度的運(yùn)動(dòng)來使他（她）漸漸朝較健康的體態(tài)發(fā)展。這時(shí)孩子每天所需要的營養(yǎng)如下：
1.熱量：男孩的需要約1,800～2,050大卡，女孩則為1,550～1,750大卡。如果所提供的熱量多于孩子身體所需要的，則會(huì)變胖，反之則會(huì)消瘦。
2.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)對(duì)小一生是重要的營養(yǎng)，因?yàn)樗墙?gòu)身體的一切細(xì)胞的原料。體內(nèi)的酵素、肌肉、器官、免疫細(xì)胞、內(nèi)分泌等等，都需要蛋白質(zhì)。早上給予孩子有豐富蛋白質(zhì)的早餐，可以讓他（她）的學(xué)習(xí)更佳。小一生每天約需要40公克的蛋白質(zhì)，約占飲食中10%的熱量。
蛋白質(zhì)的豐富食物來源包括了奶類、蛋、乳酪、豆類、家禽瘦肉、魚肉等等，烹調(diào)方式盡量選擇鹵、炒，避免油炸（如炸雞腿、豬排……），因油炸物除了會(huì)增加熱量的攝取外，反覆油炸使油品容易過氧化，對(duì)健康反而有害。而白飯、面（包）、玉米……等也提供少量的蛋白質(zhì)。若谷類（如全麥、大麥、玉米等）與豆類（如黃豆、紅豆、花生等）能組合在同一餐，能提供更完整的必需胺基酸（蛋白質(zhì)的小分子）。
3.鈣質(zhì)：骨骼成長(zhǎng)發(fā)育、牙齒生長(zhǎng)健康需要鈣，有些孩子也在此刻換牙，所以小一生每天應(yīng)攝取 800毫克的鈣。鈣質(zhì)ABC的食物來源有奶類、起司（cheese）、豆腐、深綠色蔬菜、秋葵等。維生素D3可以幫助鈣質(zhì)的吸收、利用，除了避免在紫外線ABC強(qiáng)的10:00～14:00曬太陽外，平日每天曬30分鐘的陽光可以使體內(nèi)的維生素D轉(zhuǎn)化成活化型的D3。維生素D含量較多的食物包括蛋黃、魚肝油等。
4.鎂：鎂是身體代謝反應(yīng)的催化劑，是所有活細(xì)胞的所需。在植物中鎂存在于葉綠素，對(duì)骨骼建構(gòu)亦有幫助。鎂的食物豐富來源有深綠色蔬菜、大豆、堅(jiān)果類等。小一生每天需要165毫克的鎂。
5.鐵質(zhì)：鐵可以幫助血紅素的生成，而血紅素是紅血球的主要成分，主要功能在于攜帶氧氣由肺送到組織利用，當(dāng)有缺鐵性貧血時(shí)，孩子的皮膚會(huì)蒼白、易疲倦及頭痛、暈眩、怕冷。身體不舒服，當(dāng)然也會(huì)使學(xué)習(xí)的狀況不佳。肉類、魚及家禽是比較容易被吸收的鐵食物來源。
6.維生素A：現(xiàn)在的孩童近視多，主要是用眼過度（看電視、電腦等），戶外運(yùn)動(dòng)不夠，長(zhǎng)時(shí)間近距離閱讀為主因。眼睛也需要營養(yǎng)素，維生素A可以幫助在較昏暗光線下維持正常視力，因?yàn)樗匠?chǔ)存在肝臟，在組織要利用時(shí)，會(huì)釋出與視蛋白結(jié)合成視紫質(zhì)（rhodopsin）。于是，當(dāng)光刺激視紫質(zhì)時(shí)，會(huì)引發(fā)神經(jīng)沖動(dòng)，影像便由視神經(jīng)傳到大腦呈像，而視紫質(zhì)便被分解成視紫醛（維生素A在循環(huán)中的型態(tài)）與視蛋白。如果閱讀時(shí)間長(zhǎng)、光線昏暗，會(huì)消耗許多維生素A。
小一生在邁入小學(xué)后，閱讀的時(shí)間會(huì)增加，故眼睛的保養(yǎng)更要重視，才不會(huì)沒成為古代的“進(jìn)士”，卻成了現(xiàn)代的“近視”。但有研究指出補(bǔ)充過量的維生素A反而得到反效果，故ABC是從天然食物來補(bǔ)充而非從綜合維他命劑。小一生每天的維生素A需求量為400 微克，蛋黃、深黃色蔬菜（胡蘿卜、地瓜葉、南瓜）、魚肝油等等都有豐富的維生素A。另外，為了減少眼睛的疲勞、預(yù)防近視，平日亦可補(bǔ)充枸杞菊花茶，多吃藍(lán)莓、桑椹等含豐富花青素的食物。
均衡的飲食是您的孩子能擁有健康的ABC根本，而有了健康與活力，才能更快樂的成長(zhǎng)、面對(duì)生活中學(xué)習(xí)的困難與壓力，并從中發(fā)揮孩子應(yīng)有的潛能。在孩子即將入學(xué)前，您是否已經(jīng)準(zhǔn)備好為您的寶貝好好規(guī)劃他（她）的營養(yǎng)呢？◇
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