在了解「Part1. 住宿餐飲業(yè)近三年業(yè)內(nèi)需求變化」后，我們接續(xù)來看，住宿餐飲業(yè)者究竟要找哪種性質(zhì)的職務(wù)人才，了解業(yè)內(nèi)目前的主力招募職務(wù)。

【Part2. 住宿餐飲業(yè)目前主力招募職務(wù)】

觀察一：不只找正職人員，住宿餐飲業(yè)者亦有兼職人員的招募?jí)毫?/p>

我們統(tǒng)計(jì)近三年住宿餐飲業(yè)者所要招募的人員職務(wù)類型。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，住宿餐飲業(yè)者招募的人員類型，不僅僅只有正職人員，兼職人員的需求數(shù)量亦很大（詳見圖3-1）。2012年平均每月招募的正職人員數(shù)約有3.4萬人，兼職人員數(shù)約有3.3萬人；隨后兩年，無論是招募正職人員、或是招募兼職人員，人員需求數(shù)量皆呈現(xiàn)正向成長。直至2014年，正職人員平均每月招募人數(shù)已來到5.6萬，兼職人員數(shù)量則有5.3萬。顯示對住宿餐飲業(yè)者來說，不僅有招募正職人員的壓力，兼職人員亦有。

圖3-1、「住宿餐飲業(yè)」平均每月招募需求人數(shù)變化BY職務(wù)類型

觀察二：正職人員招募需求以基層直接人員為大宗，有七成五為前線服務(wù)人員，一成一為前線管理人員

依據(jù)職務(wù)的等級(jí)、以及人員所負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容，業(yè)者在正職人員的招募上，可說是鎖定在「外場客戶服務(wù)人員」（51%）、「內(nèi)場餐飲料理人員」（24%）、以及管理內(nèi)、外場基層服務(wù)人員的「基層管理職人員」（11%）身上。此外，這些職務(wù)還有個(gè)共同的特性，除了都是基層人員外，也都是屬于ABC線提供客戶服務(wù)的直接人員。

圖3-2、「正職人員」平均每月招募需求人數(shù)變化

觀察三：兼職人員招募需求主要是鎖定在外場客戶服務(wù)人員

在兼職人員的部份，人員的招募需求職類頗為集中，主要招募職類偏向外場客戶服務(wù)人員。而且，頗為特別的是，餐點(diǎn)外送人員，業(yè)者多會(huì)用兼職的方式來聘用。住宿餐飲業(yè)招募兼職人員的目的，可說是用來補(bǔ)足外場服務(wù)人員數(shù)量，讓人員用度上更為彈性。

圖3-3、「兼職人員」平均每月招募需求人數(shù)變化

此外，依據(jù)住宿餐飲業(yè)者經(jīng)營型態(tài)的不同，其招募人員的主力職務(wù)亦有所差異。（待續(xù) ）