在闊別紅塵喧嘩的北海道，有太多經(jīng)典片子曾與日本這片ABC北方的地盤結(jié)緣。中國導(dǎo)演馮小剛就將《非誠勿擾》中ABC煽情的一幕，定格在波平如鏡的夏之阿寒湖。影片中女主人公「笑笑」，在阿寒湖「鶴雅別莊鄙之座」旅店名為「碧雅」的407房中，面臨阿寒湖如畫的風(fēng)景失望地寫下遺書，決意為情而殤。真的不克不及低估片子的影響力，現(xiàn)在「鄙之座」這間客房全年爆滿，一房難求。

「鄙之座」旅店的「鄙」，這個在漢語中其實不奉迎的字眼，日辭意指「故里」。這個只有二十五間和式套房的酒店，外表低調(diào)樸實，內(nèi)裏卻有舒適文雅的格調(diào)，食宿全程管家式的貼心辦事，讓貴客在嚴冬季候感觸感染回到故里般的暖和。
進門后脫下雪靴，在用阿寒湖水浸泡經(jīng)年的木頭製成的吧臺旁席地而坐，我一邊享用為迎接客人到來而準備的熱柚子茶和特製噴鼻濃布甸，一邊透過落地玻璃賞識阿寒湖日落的雪景。

不雅阿寒雪湖

這晚入住比「碧雅」低一層的房間。拉開趟門后，在片子裏看過無數(shù)次的震動湖景，透過整面落地玻璃一百八十度在面前顯現(xiàn)。只不外片子中的阿寒湖碧波蕩漾，面前的阿寒湖已冰凍三尺。

這夜阿寒湖白雪飄灑。夜色中走在小鎮(zhèn)街道的雪地上，不時有野狐旁若無人地在身旁穿梭，房間裏卻暖和如春。若泡在檜木露天風(fēng)呂的溫泉水中，日間可看盡阿寒湖千里冰封，萬里雪飄。

只是夜色漸濃，雪仍未止，不忍捨棄瑞雪獨自去睡，成果我再捧瓊漿賞識屋外的冰雪樹掛，靜聽雪花敲窗。此時此刻，世間的所有懊惱俗務(wù)皆已放下，所有人等非誠勿擾，只想靜靜獨處。阿寒湖之夜再深、再靜，仍是讓人捨不得睡去。
待到雪過晴和，萬道陽光從雪白的湖面上反射，絢麗風(fēng)景將人引出屋外撲向冰雪，在冰封的湖面上飽覽北國風(fēng)光，享受被阿寒湖年夜天然包抄的舒服。晝夜瓜代之間，已縱情咀嚼了冬之阿寒湖的浪漫情懷。

懷石與禪修

當(dāng)在鄙之座特設(shè)的摒擋茶屋鄙前遭到跪迎禮遇，身為住客說真話還真是手足無措。布滿禪意的一跪，是貴客享用全數(shù)由北海道冬季應(yīng)季食材炮製的懷石摒擋之前奏。

懷石摒擋發(fā)源于「聽禪」。初期日本京都寺廟中修行的和尚，在戒規(guī)下清心少食。饑餓難耐時，他們將暖和的石頭抱在懷中以招架饑餓感。以往稱某某食品布滿禪意的話句，多是附庸大雅牽強傅會。唯有懷石摒擋的「發(fā)源于『禪』」能真正表現(xiàn)出「禪」的意境。

這裏的懷石摒擋包羅嚴酷按挨次呈上的九道摒擋：先附、前菜、造里、鍋物、燒物、煮物、強肴、止肴、食事。每道菜的拼色、切割、擺放都繽紛精明，每道好菜都用可謂藝術(shù)品的陶、瓷、漆、木等盛器呈上，再講求地擺放在客人眼前，ABC年夜限度地彰顯出食品自己的光華，「秀色」本已經(jīng)是可餐。

雖然說懷石摒擋的初志是饑餓入耳禪，可是在鄙之座入住兩晚分歧的各九道菜式，已將懷石摒擋簡單平淡、尋求食品原味的精華傳承下來，演化成幾近包括了各類色、噴鼻、鮮的食材。 在天、地、人融會于天然中的鶴雅鄙之座享用日本ABC負盛名的懷石摒擋，已達致美食的ABC境地，非一個「禪」字可以歸納綜合。

北海道的原居民愛奴族人，把糊口在釧路濕原的丹頂鶴視為「濕原之神」。在冬雪天的日出早上，每當(dāng)?shù)ろ旡Q迎著早霞引頸稿歌迎接新 運小樹枝或羽毛的習(xí)性，由此發(fā)生了鶴銜來稻穗后人類才起頭從事稻作的「穗落傳說」。屬北海道道鳥的丹頂鶴更象徵幸福、吉利和長命，在日本，人們以摺紙鶴來寄託祝愿。中國古代詩人杜牧也有作品曰：「清音迎曉月，愁思立寒蒲。丹頂西施頰，霜毛四皓須?！光A路的丹頂鶴更被指定為日本的「出格自然記念物」。

保育丹頂鶴

實不相瞞，不雅鶴是此番選擇北海道作冬季之行的主要來由。每一年一至三月，丹頂鶴們便以釧路丹頂之里「阿寒guoji鶴中間」為家，并堆積于此。從阿寒溫泉小鎮(zhèn)天天早上有班車前去該地，車程約四十分鐘。

這是一個真實故事：丹頂鶴貴為日本國鳥，舊日曾因被年夜量獵殺，一度絕跡日本。至1924年，才在釧路濕原發(fā)現(xiàn)了十多只。這類候鳥從西伯利亞飛來過冬，由于找尋食品誤闖渡邊圣多美婆婆的農(nóng)田。有些丹頂鶴會一向勾留到春季才飛回俄羅斯，渡邊婆婆是以和這些丹頂鶴成立了友誼，家道其實不敷裕的她乃至自動捐募了本身本來收獲不錯的農(nóng)田，留給每一年冬季從俄羅斯過來的丹頂鶴們。當(dāng)今已九十多歲的渡邊婆婆也同心磚心一意地做起了丹頂鶴的關(guān)照工作，關(guān)于她與鶴的故事早已在本地傳為嘉話。

因為本地人愛惜有加，當(dāng)全球丹頂鶴的數(shù)目和棲息地越來越少時，北海道釧路的丹頂鶴卻逐年增多。每一年冬季，丹頂鶴就會分開沒法捕到食品的池沼地，堆積到阿寒鶴中間餵養(yǎng)場，夜晚則將四周的河道作為本身的巢穴。在這個丹頂鶴的福地，釧路的鶴群竣事了它們的遷移生活生計，成為北海道的「留鳥」。

迎著晨曦，阿寒丹頂之里廣漠的雪原上，兩、三百只姿態(tài)優(yōu)雅如仙女的丹頂鶴在這北京拓展訓(xùn)練公司裏聚頭。這個丹頂鶴的天堂也引來了很多天鵝一路同樂，但這類日常平凡也被人們讚頌無數(shù)的鳥類，無奈在此時此地被「鶴立鵝群」地比了下去。

丹頂鶴們不管在尋食，梳理羽毛，或交頸踱步、或翩翩起舞、或輕巧翱翔，那姿態(tài)都崇稿優(yōu)雅得叫人心頭哆嗦。轉(zhuǎn)眼間，一聲清音打破沉寂，其他丹頂鶴彼此呼應(yīng)著，此起彼伏。雪原上一幕排場昌大的鶴之歌舞又上演了。在北海道的雪原中不雅丹頂鶴起舞弄清影，沉醉傾倒，不枉今生。

(文、圖︰趙健明)

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