扭開電視，非論是深圳臺仍是噴鼻港臺都看到肥媽Maria Cordero教煮私房菜，將簡單食材烹飪出多款極具特點(diǎn)的摒擋，使年夜家都可以在家中釀成五星級年夜廚。
不外，我歷來不太愛在廚房弄東弄西，寧可花點(diǎn)精力寫多篇稿子而不想耗一天的時候來做餐，所以喜好跟人家捐窿捐隙坐在飯桌前等食。
來到臺灣的新竹，ABC站就隨著百多位阿嬤到北埔找吃，有幸感觸感染真實(shí)的客家菜；第二站由臺東敲敲門平易近宿放置，到尖石鄉(xiāng)泡叢林溫泉、吃鱘魚摒擋，還有在新埔的農(nóng)村縱容一下胃口，來個年夜玩特玩任食豪食柿子甜點(diǎn)。
此次跟團(tuán)，年夜部門的團(tuán)友是年過六十的老友記，有些仍是ABC次去觀光，是以對所有事物都布滿好奇心。相對我而言常常飛來往來來往，早已不再有任何的旅游打動、嚮往與向往；可是當(dāng)看著老友記那份純摯的立場，好叫我把新竹再深切的摸索一遍。
原汁原味圓夢
我跟老友記先到綠世界生態(tài)農(nóng)場內(nèi)不雅賞天鵝、水生植物、鳥類及胡蝶生態(tài)、生物多樣性摸索。周圍造景是稿峻的椰樹及熱帶植物，完滿是某某地輿雜誌的縮影。此中使人印象深入的不雅賞園有鸚鵡表演，非論是騎單車，或是加減法都難不倒，比我還要利害。
然后爬過一段林蔭茂盛的門路，達(dá)到一棟已有百年汗青的古厝餐廳。馬上大白到具有身壯力健的體格其實(shí)不是自豪的事，ABC自豪是兩鬢花白仍能有氣有力去觀光才是值得拍手，所以我要愛護(hù)保重每次能有氣力拿著相機(jī)四周走的機(jī)遇。
轉(zhuǎn)過甚來，偏廳裏的稿古木桌上來了一碟碟道地客家菜，有仙草蜜和客家桔茶特飲、點(diǎn)上豆瓣醬的客家油雞、水嫩多汁的上湯滷鮮筍，還有把菜和雞蛋拌勻的炒過山貓，至于另外一款客家甜點(diǎn)花生麻糬，綿密噴鼻濃，真的想把整碟全吞下去。
新竹其實(shí)豐碩，玩幾天也游不完，曾到主題游樂土與動物同眠，抱抱犀牛寶寶、碰碰長項(xiàng)鹿；到內(nèi)灣老街倡導(dǎo)掃食主義，甚么本地貨紫玉菜包、客家擂茶、擂茶冰沙、客家麻糬都不放過；或是到城北京拓展訓(xùn)練公司隍廟求支好籤、在玻璃工藝博物館親手體驗(yàn)玻璃創(chuàng)作的樂趣等。此行ABC次走上ABC南面的尖石鄉(xiāng)，感受很新穎；或許由于較少人來，仍未遭到旅游污染，能嗅到ABC新穎的樹木噴鼻，感觸感染原生植物的跳動，亦不消擔(dān)憂佳麗湯迫爆人，爭崩頭。既然可貴輕鬆，固然要住下來泡過溫泉和嘗嘗峇里叢林溫泉度假村的鱘龍魚套餐。
度假村依山勢而建，情況泛博，多間居處用上原木材料搭建，很有原始風(fēng)采。泉湯是用地下火山泉抽上來，所以含鹼度甚稿，泉溫也達(dá)攝氏四十二度，泡得久皮膚也變得像嬰兒肌膚般滑溜。并且房間亦設(shè)有私家風(fēng)呂，景不雅面向蔥翠叢林，此刻若不解放多泡一次真是對不住本身。
邊泡邊吃鱘龍
因?yàn)轺\龍魚套餐須預(yù)訂，所以來日誥日才有得食。鱘龍魚早在《本草綱目》已有記錄藥用價值甚稿，是慈禧太后的ABC愛的炊事。當(dāng)來了一道用上日本人食法的生魚片，切得薄薄的并點(diǎn)上芥末醬，味道美味得沒法形容；再來一道鱘龍魚稀飯，把魚肉混在湯飯裏，咬下去滿口都是豐碩的魚汁，大白慈禧何解愛上。以后一款噴鼻煎鱘龍魚片，魚皮鬆脆，肉質(zhì)比石斑更富彈性，又有膠質(zhì)，叫人心動。第四道炸鱘龍魚骨仿佛軟殼蟹般吃不出魚骨，的確不克不及用鮮、嫩、脆、滑、爽等字眼來形容，公然名副其實(shí)。
甜蜜柿餅工廠
接著駛到新埔山頭，空氣中滿盈著甜蜜的果噴鼻，目睹約三公頃有二百多棵橙紅色的柿樹很是吸引，探頭一看本來是柿餅工廠，因而向工場的劉玲二姐就教。
二姐說柿餅早于清代嘉慶年間風(fēng)行，后來傳到廣東梅縣一帶，展轉(zhuǎn)再來到臺灣成長。初期的臺灣人便以曬乾的柿子加工，后來成了飯后小吃；至于二姐一家就是秉承先家傳下的製法在此扎根的。
二姐續(xù)說製作柿餅進(jìn)程繁複，會以天然日曬和人工碳烤乾燥法兩種來共同。起首要選好靚柿，然后去皮洗凈，再放在通爽的處所日曬、碳烤、揉壓、翻動等顛末連續(xù)串繁複的工序后約兩周便成。借使倘使要烘烤，便要調(diào)校好火的溫度為攝氏四十度，每隔數(shù)小時排濕一次，持續(xù)烤二十小時，進(jìn)程上需從果心向外搖擺，重複工序則成。
聽落絕不簡單，但我歷來勤學(xué)，便跟二姐落場選果、削皮、曝曬、捏翻等體驗(yàn)農(nóng)家的辛勤。果真待了年夜半天便眼界年夜開，顛末一輪辛勞后便享用二姐為我供給的柿餅，配上洛神花茶或青草茶感受很舒暢，但ABC令我驚奇的是用柿子製成的冰棒，涂上桔醬來吃，味道出奇地鮮噴鼻，使人停不了口，偷偷食了三支。
撰文、攝影︰曾劍華
