我們視糖尿病如洪水猛獸，難道糖是壞分子嗎？當(dāng)然不是。只不過，太多了，單單「積聚」而不「善用」，可成為心腹大患。隨手拿一個(gè)譬喻來解釋，就取早幾天前說的《產(chǎn)品環(huán)保責(zé)任條例》。香港政府為了管制「膠袋使用」，年多前開始推行這個(gè)法例；于是我們?nèi)コ?jí)市場(chǎng)買東西，要多付5角錢才能取得一個(gè)膠袋。有個(gè)人為此而杞人憂天：他想到，如果將來買什么東西都要自己提供盛載的器具，否則須額外付錢，可會(huì)大大增加支出。為了這原因，他開始囤積購(gòu)物袋、膠袋、盒子、瓶子，甚至大小不一的桶、盆等。不但平日自己購(gòu)物時(shí)所得的留下，連家人已丟棄在垃圾桶中的也撿回來。日子有功，家中堆積成山，帶來種種不便。家人有兩個(gè)對(duì)策，一是購(gòu)物回來后把膠袋等故意不讓它保有「盛載功能」（例如不好好打開，以致弄破），此人見到是破的于是不留；另一是堵住，不讓他撿垃圾。

回說葡萄糖。身體怕得要死，盡力積存糖分；不給它溜走，更把在溜走途中的「撿回來」。我們也可借用上述兩個(gè)方法來應(yīng)付。首先，葡萄糖主要來自澱粉質(zhì)。澱粉質(zhì)本身是一串長(zhǎng)長(zhǎng)的葡萄糖（少至二十多個(gè)，多至二百多個(gè)）。小腸用兩個(gè)酵素消化澱粉質(zhì)。ABC個(gè)酵素叫Amylase。它把一長(zhǎng)串的葡萄糖，切成兩個(gè)一組，我們稱之為「雙糖」（Disaccharide）。之后，會(huì)有另一個(gè)叫Alpha-Glucosidase的酵素，把雙糖分開為單一的葡萄糖，又叫「單糖」。人的小腸不能吸收雙糖。所以，若能抑制Alpha-Glucosidase，吃進(jìn)口的澱粉質(zhì)，便不能被消化成為單糖，而會(huì)（尚屬雙糖時(shí)）被排出體外。這好比是將那些「會(huì)有用」的膠袋，故意讓它「用不了」。美國(guó)的莊生藥廠今年3月獲美國(guó)FDA的批文，可出售一個(gè)叫Invokana（學(xué)名Canagliflozin）的糖尿病藥。這個(gè)藥能令體內(nèi)已吸收的葡萄糖不能成單糖。另一方面，讓體內(nèi)多余的血糖像垃圾般排走，不要「撿回來」。腎臟中有大約一百萬多個(gè)能過濾血液的個(gè)體，叫「腎元」（Nephron）。每一個(gè)腎元包括兩個(gè)部分：腎小球（Glomerulus）和腎小管（Kidney Tubule）。腎小球像一個(gè)筲箕。血液內(nèi)的低分子量物質(zhì)，包括細(xì)胞的代謝物、水和葡萄糖，會(huì)穿越「筲箕」而流出。水自須回收，不能讓它流乾；腎小管細(xì)胞有很多「水通道」能回收由腎小球流走的水（其中的機(jī)制頗複雜，在此不贅）。腎小管細(xì)胞同時(shí)負(fù)責(zé)回收經(jīng)由腎小球流走的葡萄糖，方法是憑一種叫SGLT-2的接受體（全名Sodium Glucose Transporter Type 2）。上述莊生藥廠的Invokana，亦能抑制SGLT-2，從而阻止血糖被撿回來。