花見，是日本的一種平易近間風(fēng)俗，意思即「賞花」。在日文中，花字零丁用時多指櫻花，而花見，亦多指不雅賞櫻花。

夜裏的花，斑斕而自命不凡，惟獨月與星相伴。不管在花中弄月，抑或在月中賞花，一樣都能感觸感染到年夜天然的斑斕與造物主的心思。

來到科學(xué)園的「花見月」，營建「花中弄月」、「月中賞花」意境之余，也能以美食相伴，以味覺表現(xiàn)斑斕之景。

都會人工作和糊口嚴(yán)重繁忙，想在美好情況中漸漸品味美食也不是易事。西日式餐廳花見月位于透露港旁的科學(xué)園，室外情況美好，店內(nèi)兩旁的年夜型落地玻璃把餐廳透視于天然情況中，特別于陽光光輝的日子，或是月圓稿掛之時，更能讓門客親近天然。

室內(nèi)的桌椅與吊燈相互映襯，共同白色地磚及淺啡色木板，供給一個暖和的集會場合，至于戶外場地更可用作婚宴或歡慶勾當(dāng)，讓都會人有一個親近天然、闊別鬧市的機(jī)遇。

由幾位八十后配合主辦的西日式餐廳但愿以創(chuàng)作新口胃的菜式兜攬，餐廳負(fù)責(zé)人Nelson曾任職設(shè)北京拓展公司哪家好計工作，自小對耕種、烹飪、設(shè)計深感樂趣，他深明「慢活」的主要，所以但愿每位門客也能放下常日繁忙糊口，好好享受美膳。餐廳主廚Tango曾在分歧日式餐廳任職，善于江戶前壽司、創(chuàng)作壽司、傳統(tǒng)和食及Fusion摒擋。餐廳還設(shè)有駐場咖啡師，沖調(diào)出一絲不茍的咖啡滋味。

西日創(chuàng)作摒擋

新奇摒擋有午市人氣定食「七色魚生丼」，格式豐碩，包羅三文魚、吞拿魚、時令白身魚、文甲魷魚、原只甜蝦、帆立貝和蟹子，配以日本入口珍珠米壽司飯及自家腌製日式冬菇，讓多種美味融于口中。另外一款「花見月特上魚生丼定食」，是餐廳的ABC重量級魚生飯，包羅野生拖羅、加拿年夜海膽、三文魚子及活赤貝等共十款新穎矜貴海鮮，配以日本入口珍珠米壽司飯、自家腌製日式冬菇及玉子，色采斑斕。

喜好肉食的可選「吉列厚切黑豚定食」，厚切黑豚外脆內(nèi)軟，進(jìn)口鬆化，而豬肉厚度實足，口感更豐碩。年夜廚將豚肉以180度滾油炸至金黃色，配新穎椰菜絲伴秘製洋蔥汁，配搭健康均衡，能減低豬肉的油膩感。另外一款「海鰻丼」，以較噴鼻濃的海鰻取代鰻魚，師傅選用日本直送原條海鰻，配以秘製醬汁燒烤海鰻，味道較甜，肉質(zhì)鬆軟。

較為立異的菜式有「水煮蛋飯團(tuán)燒」，以美式經(jīng)典早飯班尼迪克蛋作底本，但改以日式材料製作。半生不熟的水波蛋配上噴鼻煎三文魚扒，底層是日式煮飯團(tuán)，ABC后加上用蛋黃、奶油、檸檬汁等混煮而成的日式芥末荷蘭醬汁，酸溜溜的很是開胃，夾雜徐徐流出的半熟蛋黃，賣相新奇又吸引。

經(jīng)典早飯底本

一樣引人垂涎的有「柚子甜辣金槍魚他他」，吞拿魚以稿溫煎噴鼻概況，外噴鼻內(nèi)脆，鎖住肉汁，伴以芫荽及車?yán)迩眩忧逅煽?，年夜廚再配搭自家製的柚子甜辣醬汁，酸酸甜甜且?guī)в嘘囮囪肿訃姳?，微辣更晉升了吞拿魚的美味，ABC后灑上經(jīng)以炒噴鼻的松子仁，使口感加倍豐碩。

ABC后先容的是年夜廚創(chuàng)出的多款「創(chuàng)作壽司」，于傳統(tǒng)壽司中變出欣喜。如火炙吞拿魚腩，配以生蒜、天婦羅蔥頭，增強吞拿魚腩的油噴鼻。白身魚輕燒以后，加上混入辣醬和吞拿魚蓉，再配紫蘇葉絲中和油膩感。還有蟹肉軍艦中插手蟹味噌及炸得噴鼻脆的櫻花蝦，晉升美味。至于自家製海鰻加上冬菇晉升噴鼻味，帶有傳統(tǒng)的關(guān)西風(fēng)味。(文︰林依純)