疇前打冷的消費(fèi)十分年夜眾化，但今時(shí)分歧昔日，「上環(huán)價(jià)」與昔時(shí)的潮州巷不克不及同日而語。那一天想吃隧道又抵食的潮州菜，人在九龍的話會(huì)幫襯旺角的陵發(fā)，噴鼻港區(qū)則跑來德利。不外，在德利背后阿誰與中聯(lián)辦鄰接的地庫泊車場，位列全港停車難度ABC三甲之列，若果旁邊開的是年夜房車，可以或許無北京拓展公司哪家好損的泊好而又爬得出車箱，算你叻。駕稿頭年夜馬的四驅(qū)車或七人車，入到車場已當(dāng)你贏。
潮汕的貝類海產(chǎn)很是富饒，傍邊蟶子、蠔等身價(jià)歷來都不及響螺，一向光榮早年屢次在潮汕一帶嘗過年夜響螺，相對今天，代價(jià)廉價(jià)很多。此刻要吃年夜響螺片，不管在潮州本地仍是噴鼻港，薄薄的一片比吃一塊A5級(jí)神戶牛肉更貴。一介打工仔，只打螄蚶和薄殼主張，季候一到便吃個(gè)不亦樂乎，今次八卦到蟶子肥美，怎會(huì)錯(cuò)過！
很多人嫌來自內(nèi)地沿海地域的短蟶子沾滿泥垢，污糟骯臟，遠(yuǎn)不及來自蘇格蘭、冰島的拿手蟶子乾凈。拿手蟶子勝在年夜只，肉質(zhì)很是爽口并且?guī)?，但恰恰沒有國產(chǎn)短蟶子怪異的鮮貝滋味，短蟶子以豉椒炒之，勝卻人世無數(shù)。
既然吃過蟶子，便將蠔仔粥轉(zhuǎn)為方魚肉碎粥，但追加一碟韭菜炒蜆仔肉?？少F蜆仔肉清算得很好，須知比黃豆更細(xì)的蜆肉，有時(shí)依然有殼隨身，不為意在口中咬碎了會(huì)很不爽。這道送飯送粥都合適的普通潮菜，使人吃不斷口。這一餐固然不克不及少了熏鴨。良多煙熏物噴鼻氣僅在皮層或肉的外層，但潮州熏鴨有本領(lǐng)把煙熏直迫入肉，而ABC要命是那煙熏氣息十分誘人，ABC是送酒的好工具，成果堂食以外，還打包一盒帶回家，隨著的題目要斟酌喝紅酒，仍是淺酌威士忌？
(文：梁家權(quán) )
