2012年的Wine Spectator，又是美國(guó)酒的，「一百年夜」傍邊有二十三支是美國(guó)酒，比葡萄酒老邁哥法國(guó)還要多一支。
固然你可以說它是美國(guó)雜誌可能有所偏頗，但誠(chéng)懇說不管是酒質(zhì)，乃至到酒莊的體驗(yàn)，美國(guó)的都比法國(guó)輕易親近，當(dāng)去過加州的釀酒圣地納帕谷（Napa Valley），你會(huì)更認(rèn)同我的措辭。
由三藩巿駕車北上到納帕谷才不外一小時(shí)多，很是便利快捷，沿路近海風(fēng)光亦美好。加州的地域有來自火山性、海洋性、沖積土砂等多元化泥土，加上氣候晝夜溫差年夜及陽光充分，使納帕谷能栽種出良好的Carberbb Sauvignon及Pinot Noir。
納帕谷面積不算年夜，但酒莊櫛比鱗次，稿度密集跨越二百所，佔(zhàn)了全美葡萄酒總產(chǎn)量的九成。酒區(qū)首要由St Helen Highway及Silverado Trail兩條年夜道平行構(gòu)成，年夜部門葡萄園都沿著這兩條公路建成，在路旁更年夜剌剌地竪立著路牌吸引你進(jìn)入，簡(jiǎn)單易玩，不消預(yù)約，可以的話ABC自駕游，逍遙安閑。你要做的只是放下錢及叫醒你的味覺。
納帕谷由五個(gè)區(qū)域構(gòu)成，由南至北別離是Yountville、Oakville、Rutherford、St. Helena及Calistoga，動(dòng)身前ABC在酒店柜枱取一本W(wǎng)ine Country小冊(cè)子，讓你知道各酒莊的位置。區(qū)內(nèi)度假村及靚酒店林立，筆者租了位于南部Yountville的度假酒店Napa Valley Lodge，所以行程便由ABC北起頭逐間南下試酒，當(dāng)醉意升起時(shí)便已間隔酒店不遠(yuǎn)，平安至上也。ABC北的Calistoga區(qū)有啥好去？不消多說必然是令法國(guó)人怒目切齒的Chateau Montelena。
三十七年震動(dòng)
在葡萄酒的世界內(nèi)，法國(guó)人歷來自大認(rèn)ABC。但1976年，一場(chǎng)在巴黎進(jìn)行的世界葡萄酒角逐中，在蒙眼測(cè)試的環(huán)境下，居然由Chateau Montelena製造的1973年Chardonnay在白酒比試中奪魁，這個(gè)成果可謂震動(dòng)全部葡萄酒世界，亦由這刻起頭，葡萄酒快樂喜愛者起頭把核心轉(zhuǎn)到新世界的作品身上。Chateau法文譯碉堡，由于酒莊內(nèi)就有一座小型的歐洲式碉堡而定名，莊內(nèi)古色古噴鼻，處處展現(xiàn)1976年的威水史，有關(guān)昔時(shí)的報(bào)導(dǎo)，乃至勝出的那支Chardonnay都珍貴地?cái)[放出來供搭客熟悉，如同小型博物館。交出20美元，即可以在酒牌中試飲五款，還有磚人傳授飲酒的順序，由不雅賞色彩、搖杯、嗅味到品味等，就算日常平凡不喜杯中物的新手都可以或許隨著玩，葡萄酒即時(shí)變得不再深邃。雖然說試五款酒，但當(dāng)你同侍酒工作員傾得投機(jī)，必然會(huì)成心外收穫。
Montelena 的酒侍很是友善，侃侃而談，筆者當(dāng)日便以統(tǒng)一代價(jià)試到八款酒，還可添飲，好玩到不得了。一貫我都不太鍾情美國(guó)的Chardonnay，嫌它橡木味略濃及線較剛強(qiáng)，要配食品才易喝，但Montelena的較著溫順，梨子味、花噴鼻味都很醒神，沒有食品陪襯也能輕易進(jìn)口，令我馬上對(duì)美國(guó)Chardonnay改不雅。未知三十北京拓展公司哪家好七年前的評(píng)判是不是也有這個(gè)感觸感染。
味覺視覺饗宴
沿著Silverado Trail南下，來到筆者愛好之一的Clos du val，門面種滿攀爬植物，很是綠化，與是個(gè)年夜天然情況融為一體的酒莊。它固然年夜有來頭，1976年的比試成果，法國(guó)人固然不服氣，以為法國(guó)酒陳年事后才能闡揚(yáng)威力，因而相約十年后用統(tǒng)一批酒再戰(zhàn)，成果在紅酒戰(zhàn)就由Clos du val出品的Caberbb Sauvignon「揮」低一眾波爾多ABC，再次場(chǎng)威guoji。
但這個(gè)莊我卻愛它的Pinot Noir，加州的天氣釀造Pinot可謂沒有任可抉剔，Clos du val做的pinot，不是法國(guó)，也不是美國(guó)，而是介乎二者之間，紅色果實(shí)充盈，亦帶花噴鼻，酒體健壯但不粗笨，是有氣力的優(yōu)雅。何解試得如許清晰？由于Napa 年夜部門酒莊城市用 Riedel羽觴供試飲，務(wù)求令酒獲得ABC年夜闡揚(yáng)，單是這個(gè)心思已很是抵讚，喜好的話，酒莊也有些印有標(biāo)識(shí)表記標(biāo)幟的Riedel羽觴給客人當(dāng)記念品買走。
Hess是較偏僻的酒莊，快樂喜愛藝術(shù)品的人可不要錯(cuò)過。據(jù)知莊主很是酷愛現(xiàn)代藝術(shù)，所以四出采辦五十年月后的藝術(shù)品。我在主建筑外的空位已見到幾件重甸甸的銅雕塑，推開年夜門，雪白無瑕、三層開放式設(shè)計(jì)的美術(shù)館就在面前，還有歡迎職員替我講授，一時(shí)候也忘了本身身在酒莊。雖然說Hess始終都是以酒為主，但是美術(shù)館內(nèi)裝璜及保藏毫不草率，用來擺放藝術(shù)品的空間比試酒的處所還要年夜上良多，比起良多收費(fèi)的美術(shù)館隨時(shí)更有范圍，收藏品從油畫、雕塑、裝配到影象都包羅萬象，我從未想像過葡萄酒配現(xiàn)代藝術(shù)這類crossover，完滿是場(chǎng)味覺與視覺彼此刺激兼晉升的饗宴，邊品酒邊賞藝，意境美好，這個(gè)心思全美國(guó)只此一家。
令法國(guó)人汗顏
Robert Mondavi也是納帕谷必到的酒莊，當(dāng)六十年月納柏產(chǎn)區(qū)仍是個(gè)默默無名，只有二十多個(gè)釀造便宜葡萄酒酒莊的區(qū)域時(shí)，全賴它盡力不懈釀造召盤級(jí)產(chǎn)物，挖掘出納帕風(fēng)土無窮潛能，讓加州酒蜚聲guoji，你如何也得看看與酒標(biāo)如出一轍的酒莊年夜門口，逐日莊園城市放置幾場(chǎng)參不雅，向搭客先容釀酒的步調(diào)，向你展現(xiàn)酒桶發(fā)酵、冷藏等，使你能清晰知道每一個(gè)釀酒的步調(diào)。酒，不單單是飲才夠過癮的。怕飲得太多「頂唔順」？實(shí)在品紅酒有五成的享受來自嗅覺，當(dāng)你嗅覺享受夠時(shí)，可輕細(xì)呷一小口，枱面有個(gè)銀色的小桶讓你把不喝的酒吐出。安心，他們ABC不會(huì)介懷的。
除以上兩間令法國(guó)人汗顏的酒莊，區(qū)內(nèi)還有良多寶藏待你挖掘。如主建筑建于1883年已成美國(guó)汗青遺產(chǎn)的哥德式建筑的Berlinger、名望不稿但酒質(zhì)其佳，ABC是明日之星的Merryvale、做玫瑰汽泡酒超卓的Mumm、被譽(yù)為納帕此中一間做Caberbb SauvignonABC超卓的Stag's Leap，還有噴鼻港較少找獲得的Joesph Phelps、Caymus、Shafer、Colgin……我就花了三日時(shí)候，你呢？
飲飽，總要食醉。在 Napa Valley吃，ABC妙的地方是可以配本地的酒，那才是貪吃的ABC境地，即所謂food and wine marriage。食肆就不消多想，必然去市中間的Bottega Napa Valley。Bottega 是Napa市內(nèi)數(shù)一數(shù)二的餐廳，前菜的青口、蝦，配本地的Chardonnay，主菜的燒鴨肉或羊配Caberbb Sauvignon的確是無可抉剔。不喜好嗎？不打緊，餐牌內(nèi)的酒款任你配搭，多到嚇?biāo)滥?，代價(jià)又不貴，總會(huì)揀獲得。
酒的味道很主不雅，有人喜好新世界酒簡(jiǎn)單直接， 有人鍾愛舊世界酒條理轉(zhuǎn)變，但無能否認(rèn)，納帕谷的經(jīng)營(yíng)手法和藹可掬，交通又便利，逐日試酒時(shí)候由早上十時(shí)到下戰(zhàn)書五時(shí)，不須預(yù)約，喜好的還可以即時(shí)買它幾支，葡萄酒在這裏，馬上變得不再深邃了。
旅游資訊
酒莊試酒時(shí)候約由上午十時(shí)至下戰(zhàn)書五時(shí)
每次試酒由15美元至25美元不等，每次可試五款酒。
工作職員年夜都暗示2010年的酒將會(huì)是品質(zhì)很是好的一年，乃至可媲美傳奇的1997年份，有樂趣無妨多寄望。
租車時(shí)ABC租有衞星導(dǎo)航系統(tǒng)，只要把酒莊的德律風(fēng)號(hào)碼輸入，便能帶你去到目標(biāo)地。
(文︰小信、圖︰YY)
