很稿興自己有在貴族世家待過的經(jīng)驗，因為在那裏學(xué)到了許多的事物。
進貴族工作之前有在中華路上一間的牛排館做過服務(wù)生，所以基本上服務(wù)生要會的送餐以及收拾整潔都不是問題，到新環(huán)境新人都是要學(xué)習(xí)收拾桌面，再來是點餐帶位，而以上這點倒是在貴族才學(xué)習(xí)的。隨著表現(xiàn)不錯也進而學(xué)習(xí)自助吧的相關(guān)事務(wù)，比如吧臺上的面紙、醬料罐、自助式滷味的食材儲放位置等。而后也因為自助吧才學(xué)習(xí)到廚房內(nèi)場的食材認知、洗選、調(diào)理、簡單刀工、保存方法還有擺設(shè)裝飾。這些知識都是到了貴族做外場服務(wù)才學(xué)習(xí)到的，因為自己所學(xué)的科系并不是餐飲類。
隨著與內(nèi)場師傅們熟捻后也學(xué)習(xí)到不少調(diào)理知識，ABC特別的是有學(xué)到蛋糕製作與裝飾！在我所待的那間貴族有另聘糕點師傅製作店內(nèi)所需的蛋糕柜，而在特殊節(jié)日前夕都會預(yù)先準(zhǔn)備較多的蛋糕，會有讓外場服務(wù)員進廚房幫助糕點師傅簡單的裝飾包裝，而自己在這方面比較有好的表現(xiàn)，所以也常常幫師父的忙，學(xué)習(xí)到不少裝飾方法雨一些小訣竅，比如用花嘴點綴奶油、抹鮮奶油在蛋糕上、裝飾的配色、切蛋糕等。
再來，ABC辛苦也是ABC快樂的就是為客人的服務(wù)還有同事的相處。在與同事相處方面，我個性較為溫和、常面帶笑容而身材也圓圓胖胖的，跟人相處起來能讓他人感覺比較親切和善。我喜歡主動幫助同事，因為相信我?guī)湍隳銕臀夜ぷ餍蕰?，而不是各做各自掃門前雪只做自己份內(nèi)事，所以在與同事相處間比較沒有太大的問題。在教導(dǎo)新進后輩時，我自認是沒有那種我是老鳥你們要低頭稱是的愚蠢心態(tài)，在指導(dǎo)完后都會跟他們再三說，如果有問題要馬上問，一時忘記不會做沒關(guān)係，不要不問而做錯釀成大錯到時才在請求幫助。在與客人應(yīng)對方面，曾經(jīng)被客人口氣差質(zhì)問加上罵到哭發(fā)生過兩次，真的挺讓我難忘的...在之前待的牛排館有要幫客人介紹店內(nèi)招牌特餐，還要幫客人切好肉以及吃法。而后在貴族要記得所有餐點部位及特色，在幫客人點餐時也得替客人解說，也訓(xùn)練到自己的口才、記憶力、對客人的應(yīng)答、幽默的態(tài)度與良好心情，總不能讓客人覺得說這服務(wù)生態(tài)度真差、臉好臭而影響到用餐心情阿。
ABC后雖然說薪水不稿(假日計時)，但是學(xué)到的東西卻是寶貴的經(jīng)驗與歷練。
