老爺鐵板燒龍蝦套餐,波士頓進(jìn)口鮮活龍蝦現(xiàn)烹,肉質(zhì)Q嫩。 記者李青霖/攝影 分享 facebook twitter pinterest
秋冬蝦蟹、海鮮肥美,美國波士頓龍蝦、南非活鮑魚、法國吉拉多生蠔,都紛紛進(jìn)駐新竹老爺酒店,準(zhǔn)備上桌了,在老爺鐵板燒主廚巧手下,合譜秋的美食協(xié)奏曲;聯(lián)合報(bào)讀者憑剪報(bào)或在「愿景在地-新竹」粉絲團(tuán)按讚,訂龍蝦套餐或皇家海鮮套餐免一成服務(wù)費(fèi)另加贈「老爺烘焙坊」VIP卡一張。
老爺酒店鐵板燒主廚陳佳隆說,今秋的海鮮,都挑選產(chǎn)地食材,像南非活鮑魚、法國吉拉多生蠔,以及美國波士頓龍蝦,加上臺灣澎湖養(yǎng)殖海魚搭配,是絕美饗宴。
午間限定「龍蝦特餐」,半只龍蝦沾少許麵粉、少許油,中稿油溫煎上色,翻面后灑鹽調(diào)味,加水蓋銅帽悶,ABC后淋上白酒奶油增香氣,鋪上蒜酥或起司片,清爽可口;原價(jià)1880+10%,特價(jià)1380+10%。
晚間「皇家海鮮特餐」前菜是澎湖明蝦襯法國吉拉多生蠔,可一次嘗兩種海味;陳佳隆說,吉拉多生蠔曾被法國飲食指南Gault Millau譽(yù)為「蠔中的勞斯萊斯」,肥美結(jié)實(shí)有彈性,爽脆鮮甜;主菜是「赤海膽襯南非活鮑魚」,鮮美食材透過簡單烹調(diào),就能賞味出自然好食。