年關(guān)將近，圍爐火鍋總不乏多樣的餃子，但市售的火鍋料總是令人難以安心，試試看手工ＤＩＹ，為新的一年增添些樂趣吧??！
食材 雞蛋10顆、絞肉150g、蔥花30g、荸薺30g、蒜頭切碎5顆、
調(diào)味料 胡椒鹽1大匙、醬油1小匙
Step 1
蛋液攪拌均勻，如果要雞蛋煎起來(lái)比較細(xì)緻，可以做過(guò)篩的動(dòng)作（看個(gè)人，這步驟不是一定要做）
Step 2
內(nèi)餡混合均勻
Step 3
油只需要薄薄的抹一層就好，不要過(guò)多油脂，用大湯匙取蛋液，像做銅鑼燒的方式下蛋液，并放入一小匙的內(nèi)餡！
Step 4
趁蛋液半熟時(shí)，對(duì)半密合，收口處用湯匙輕壓就可以啰！
Step 5
我做的蛋餃比市售的稍微大一些 一顆蛋平均是做3顆，給大家參考一下！
※原文出處：〈真蛋餃〉。本文由《臺(tái)灣好食材》授權(quán)報(bào)導(dǎo)，未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。更多精彩報(bào)導(dǎo)，詳見http://www.fooding.com.tw
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