地瓜營養(yǎng)價(jià)值稿，富含蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)，加上其他食材具有多重維他命、礦物質(zhì)等，可補(bǔ)充當(dāng)日身體所需的營養(yǎng)，紅地瓜帶甜，小朋友也愛吃，地瓜漢堡麵包吃來口感也偏甜，美味可口、元?dú)鉂M點(diǎn)！

品嘗超萌地瓜小漢堡，大小朋友都喜愛。

食材

紅地瓜泥125g、中筋麵粉120g、室溫軟化奶油20g、蛋黃1+1個(gè)(涂漢堡麵包用)、麵包發(fā)酵粉6g、糖10g、水1小匙、即食燕麥片25g

夾餡料食材

雞肉片、乳酪起士片、番茄、生菜沙拉葉皆適量

調(diào)味料

鹽、胡椒各少許

料理步驟Step By Step

Step 1　紅薯去皮蒸熟，搗成泥放涼。使用打蛋器將蛋黃、軟化奶油、糖打勻。

Step 2　加入地瓜泥拌勻，再加入過篩麵粉、發(fā)酵粉、鹽，用攪拌匙攪拌均勻。揉成一個(gè)麵團(tuán)，蓋上一塊布，靜置發(fā)酵1小時(shí)左右。

Step 3　將發(fā)好的麵團(tuán)先壓出空氣，分成均等的數(shù)個(gè)小麵團(tuán)，揉成數(shù)個(gè)小球。

Step 4　蓋上布，第二次靜置發(fā)酵至麵團(tuán)成雙倍體積?；旌系包S+1小匙的水，刷上一層混合好的蛋黃液。

Step 5　接著灑上燕麥片，烤箱預(yù)熱170℃，烤約15~18分鐘(依各家烤箱調(diào)整)放涼，漢堡麵包從中間切一刀。

Step 6　準(zhǔn)備好沙拉生菜葉、番茄，雞肉片和乳酪起士片切成適量大小，夾入地瓜漢堡麵包中，依個(gè)人口味撒點(diǎn)鹽和胡椒調(diào)味即可完成。

※原文出處：〈超萌地瓜小漢堡〉http://goo.gl/l9wC49。本文由《臺灣好食材》授權(quán)報(bào)導(dǎo)，未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。更多精彩報(bào)導(dǎo)，詳見http://www.fooding.com.tw

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