吐司吃不完，放在冰箱冰的硬梆梆怎么辦？讓吐司吸飽飽布丁液，加上酸酸甜甜的苺果，烤個(gè)苺果麵包布丁，烤出來(lái)時(shí)，上層酥脆、下層滑嫩，繽紛美麗的苺果麵包布丁，讓心情也跟著美麗飛揚(yáng)起來(lái)^^

莓果麵包布丁口感酥脆滑嫩。

食材

吐司3片、無(wú)鹽奶油25g、莓果(新鮮藍(lán)莓、蔓越莓乾、葡萄乾等)適量、薄荷少許、14cmx14cmx3.5cm方形烤皿2個(gè)

布丁液調(diào)味料

蛋3顆、鮮奶350ml、鮮奶油1大匙、細(xì)砂糖75g

料理步驟Step By Step

Step 1　製作布丁液，取一攪拌盆，將蛋打入，加入糖，以打蛋器攪拌均勻。

Step 2　鮮奶與動(dòng)物性鮮奶油，以小火煮到稍微溫溫的即可。

Step 3　Step 2分次慢慢倒進(jìn)Step 1，一邊攪拌均勻，注意要慢慢倒入，否則會(huì)變蛋花。

Step 4　以濾網(wǎng)將Step 3的布丁液過(guò)篩1~2次，濾除結(jié)塊并使布丁液更為滑順。

Step 5　將奶油微波(或以隔水加熱的方式)融化，以對(duì)角斜線將吐司切成1/4、1/8、1/16的三角塊狀，也可以隨意切成小塊狀，在吐司兩面涂上奶油。

Step 6　在烤皿中灑上些許葡萄乾、蔓越莓乾，將吐司以花形排入烤皿，也可以錯(cuò)落隨意擺放。

Step 7　將Step 4的布丁液倒入Step 6擺滿(mǎn)吐司的烤皿里，讓吐司上端微微露出布丁液。

Step 8　將Step 7放進(jìn)預(yù)熱過(guò)的烤箱，倒進(jìn)溫水，以180度C預(yù)熱過(guò)的烤箱里，隔水加熱烤約35~40分鐘，烤至吐司膨起、吐司露出部分呈現(xiàn)金褐色即可出爐。

Step 9　擺上新鮮藍(lán)莓及少許薄荷葉，苺果麵包布丁美味上桌。

※原文出處：〈莓果麵包布丁〉http://goo.gl/OVPv1a。本文由《臺(tái)灣好食材》授權(quán)報(bào)導(dǎo)，未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。更多精彩報(bào)導(dǎo)，詳見(jiàn)http://www.fooding.com.tw

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