只要堅(jiān)持、扎實(shí)地做好門市經(jīng)營(yíng)四大基本功，你的店也可以一樣的旺！旺！旺！

有時(shí)候走在街頭上，看到某些店家的門口始終有著顧客在店內(nèi)消費(fèi)購(gòu)買，你會(huì)不會(huì)很好奇這些店家是如何做到生意這么紅火、這么旺呢？要讓顧客經(jīng)常光顧、生意紅火的方法有兩種，一種是治標(biāo)的方法，一種是治本的方法。

治標(biāo)，就是靠著短期的促銷手段讓顧客聚集過(guò)來(lái)，并不一定能夠長(zhǎng)久。治本，則是從根本做起，確實(shí)地做好扎馬步的功夫，慢慢地培養(yǎng)出長(zhǎng)長(zhǎng)久久支持的、廣大的忠實(shí)顧客群。

而要成為一家貨真價(jià)實(shí)、歷久不衰的旺店，必須具備四個(gè)基本條件，就是產(chǎn)品品質(zhì)要好、品質(zhì)要穩(wěn)定、具有一定的特色而且服務(wù)要好。

旺店基本功一：產(chǎn)品品質(zhì)要好

所謂的產(chǎn)品品質(zhì)好，就是要做什么像什么，能夠贏得顧客的口碑。以餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，材料新鮮、口味純正、口感好、餡料多份量大，都屬于“產(chǎn)品品質(zhì)好”的定義范疇。

舉例來(lái)說(shuō)，有一家店名為“五花馬餃子館”的連鎖店，這幾年在市場(chǎng)中快速地竄紅，每一家店的生意都很好。水餃，不就是大街小巷、路邊小攤、網(wǎng)路拍賣都有在販?zhǔn)鄣膫鹘y(tǒng)面食嗎？

為什么才進(jìn)入市場(chǎng)二、三年的五花馬餃子館能夠生意做得那么旺？其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)槲寤R餃子館所提供的餐點(diǎn)，除了多種口味的餃子外，還有許多傳統(tǒng)北方的道地面食，餐點(diǎn)種類多，可以滿足不同消費(fèi)者的需求。

更重要的是，五花馬餃子館的餐點(diǎn)都是一定有著“口味道地、材料扎實(shí)”的產(chǎn)品，讓顧客體驗(yàn)到五花馬的產(chǎn)品，比起其他競(jìng)爭(zhēng)店家的餐點(diǎn)要好上許多。

有許多創(chuàng)業(yè)族在開店經(jīng)營(yíng)時(shí)的觀念并不正確，以為搞創(chuàng)意、搞噱頭，搞出一些別家店沒(méi)有的商品，就可以將生意做的很好，卻忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)。但是，這是錯(cuò)誤的！

消費(fèi)者或許會(huì)因?yàn)樾迈r感、好奇的原因而愿意上門消費(fèi)一兩次，但是如果產(chǎn)品的品質(zhì)不夠好，消費(fèi)者只會(huì)給這一次的機(jī)會(huì)，下一回就不再來(lái)了。

舉例來(lái)說(shuō)，臺(tái)灣的冷凍食品廠以往曾經(jīng)搞噱頭，推出過(guò)黑胡椒口味、麻辣口味的冷凍水餃，但是產(chǎn)品的壽命很短暫，在一、二年過(guò)后就消聲匿跡了。

現(xiàn)在消費(fèi)者在量販店、生鮮超市所看到ABC多的冷凍水餃口味，還是稿麗菜豬肉、韭菜豬肉口味。

而且消費(fèi)者的忠誠(chéng)度很稿，會(huì)選擇購(gòu)買自己習(xí)慣吃的廠家，除非競(jìng)爭(zhēng)品牌推出差距很大的降價(jià)促銷手段，否則消費(fèi)者變更購(gòu)買品牌的機(jī)率將非常低。@(待續(xù))

摘編自 《ABC次加盟創(chuàng)業(yè)就成功：23個(gè)教你開旺店賺大錢的實(shí)戰(zhàn)know-how》 智言館 提供

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