烹調(diào)器具：烤箱
烹調(diào)器具：200度
一出爐，杏仁香便撲鼻而來！ABC熱鬧的香脆小點，咬一口，聲聲響！夾帶酥脆好嚼感的營養(yǎng)小球兒，打擊肚子里的餓蟲！
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食材
洋蔥1/2小顆
蒜泥 2～3顆
鮮奶油 10克（約1大匙）
雞胸肉末 130克（約1/2碗）
蝦仁末 65克（約1/3碗）
調(diào)味料
黑胡椒粒 適量
起司片 1片
杏仁片 適量
【採買有訣竅—洋蔥】
挑選洋蔥時，新鮮的洋蔥應(yīng)該呈現(xiàn)白色或淡黃色；此外，以外觀完整、飽滿堅硬、尖頭扎實、具重量者為洋蔥中的上品。
作法：
1.雞胸肉用清水清洗潔凈后，切成小碎塊，放在碗中備用。
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2.蝦仁洗乾凈以后，取需要的量，也切成小丁狀。
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3.將步驟1.2的食材，加入洋蔥丁、黑胡椒、鮮奶油、蒜泥，然后攪拌均勻成泥，以手分揉成每顆約常見魚丸般的大小。
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4.起司片先疊在一起，然后對切，再疊一次，厚度為4片起司，ABC后切成約1公分稿的小方塊。
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5.把步驟4的起司塊，塞進步驟3的肉丸子zhongyang，包裹起來，再揉成球狀。
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6.均勻地在每顆肉球上沾黏上杏仁片，然后以200度烤20～25分鐘，出爐即是香脆可口的杏仁球。
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【獨樂煮義！素素口奶蛋蔬食餐】
100g椰子油混入50g糖粉，打至霜狀，加入30c.c.豆?jié){、120g中筋麵粉、30g可可粉，拌勻后搓揉成圓球，沾滿杏仁片后以170度烤20分鐘即為素食的「巧克力椰香杏仁球」。
【免煩惱！一個人的下廚絕技】
當餐未用完畢的蝦仁切成塊；剩余的雞胸肉剁成末，加入蔥花、醬油腌製，購買市售水餃皮，包入雞肉餡，塞進蝦仁塊，做成「蝦仁水餃」蒸熟食用。
