東坡羹頌 并引（序） 宋 蘇軾
東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚(yú)肉五味，有自然之甘（卻有自然的甘鮮美味）。其法以菘（白菜）若（如）蔓菁、若蘆菔、若薺，揉洗數(shù)過(guò)（搓揉清洗幾次），去辛苦汁（去除辛澀苦味）。先以生油少許涂釜（鍋），緣（順、沿）及一瓷碗，下菜沸湯中。入生米為糝（以米和羹、菜或肉的食物），及少生姜，以油碗覆（遮蓋）之，不可觸（碰觸），觸則生油氣，至熟不除（一直到熟了都不取下）。其上置甑（放上蒸籠、蒸屜），炊飯如常法（依平時(shí)做法煮飯），既不可遽（急忙）覆，須生菜氣出盡乃覆之。羹每沸涌（滾沸噴冒），遇油則下，又為碗所壓，故終不得上。不爾（不如此），羹上薄飯，則氣不得達(dá)而飯不熟矣。飯熟羹亦爛可食。若無(wú)菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，入罨（趁熱放入），熟赤豆與粳米半為糝。余（其余的）如煮菜法。應(yīng)純道人將適（往、至）廬山，求其法以遺（讀如謂，存留、留下之意）山中好事者。以頌問(wèn)之：
甘苦嘗從極處回（苦極回甜、苦盡甘來(lái)），咸酸未必是鹽梅（人間的咸酸未必都是鹽和青梅造成的）。問(wèn)師此個(gè)天真味（問(wèn)師父這甜酸苦咸的天然真味），根上來(lái)么塵上來(lái)（究竟是從根﹝大頭菜、蘿卜、荸薺都是根莖類(lèi)﹞上來(lái)，還是從塵世間來(lái)的呢）？
本文的ABC大段為序，講的是東坡羹的好處、用料、煮法。用的料都很普通，僅是白菜或大頭菜根，或蘿卜、荸薺，甚至瓜、茄子均可，湯中再加些米或者是熟赤豆和粳米各半。用的炊具也是尋常的碗、鍋、蓋，上面如果放上蒸籠還可以蒸飯，飯熟鍋里的羹也可以吃了。ABC后還告訴你，所謂的“東坡羹”是應(yīng)純道人的飯食，是蘇軾學(xué)來(lái)記下的。而所謂的“頌”，僅是結(jié)尾的四句詩(shī)，前面一大段都是“頌”的序。
看完了本文，您一定大失所望，這叫“東坡羹”？以現(xiàn)在的飲食水準(zhǔn)來(lái)看，根本不屑一顧！我們不一定要學(xué)他的素菜粥，而是學(xué)習(xí)他樂(lè)觀面對(duì)的生活態(tài)度。全篇洋溢著蘇軾熱愛(ài)生活、樂(lè)觀豁達(dá)的胸襟。明明有宰相濟(jì)世之才得不到重用，卻一本正經(jīng)的寫(xiě)怎么做湯飯；明明生活清苦而用“頌”來(lái)贊揚(yáng)素菜粥，這是他苦中作樂(lè)的幽默之處。
那隨遇而安的心態(tài)，隨其自然的懷抱讓人佩服。有什么吃什么，在什么環(huán)境過(guò)什么生活，很自然的減低個(gè)人的享受與欲念，既不怨天尤人也不垂頭喪氣，日子該怎么過(guò)還怎么過(guò)。他能化解自己的憂(yōu)愁，不將自己深鎖在貶謫流放的郁悶里，絕少長(zhǎng)吁短嘆、怨這怨那，他總是一腳踢開(kāi)所有的不如意，樂(lè)觀面對(duì)現(xiàn)實(shí)，敞著胸襟迎接所有必來(lái)的命運(yùn)，愉快的活下去。這是他的可愛(ài)，也是他的偉大，人必須活到那種一切都不計(jì)較的境地，才算是生命的ABC，這一點(diǎn)東坡做到了，這一點(diǎn)也是我們?cè)撓蛩待R的。
孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)平平，別過(guò)于重視，樂(lè)觀面對(duì)！也許他的心智尚未成熟，稍慢了點(diǎn)兒，沒(méi)關(guān)系！只要身心健康，品德稿尚，習(xí)慣良好，循規(guī)蹈矩，人緣，在老天的庇佑下，往后一定一帆風(fēng)順，因?yàn)椤疤旃酆┤恕甭铮『伪赜?jì)較于目前的小小得失？
寶貝不愿學(xué)才藝，別逼她，樂(lè)觀面對(duì)！那是他的興趣不在那兒，或是肌肉發(fā)展的靈活度尚未達(dá)到，實(shí)在不必勉強(qiáng)，那樣反而揠苗助長(zhǎng)，得不償失。各種才藝的學(xué)習(xí)背后是“興趣”的推動(dòng)，得孩子真正心動(dòng)想學(xué)才有用，而不是父母“未完成的心愿”強(qiáng)加給下一代，讓她替您完成。孩子學(xué)習(xí)痛苦的根源，很大一部分來(lái)源于此。什么“贏在起跑點(diǎn)上”，那是挖您荷包的伎倆！
兒女不肯做額外的（安親班指定的或您認(rèn)為必須補(bǔ)充的）作業(yè)，千萬(wàn)別強(qiáng)迫他，樂(lè)觀面對(duì)！也許您對(duì)他的期望過(guò)稿了，也許您稿估了他的忍受力和耐性，或是您忘了他還是個(gè)孩子，還是需要戲耍與玩樂(lè)。別把她跟別人比，“人比人，氣死人”！別把她弄得整天焦頭爛額，把個(gè)求學(xué)階段搞得緊張兮兮。
自古以來(lái)，老一輩的人總是講：“人各有命”。沒(méi)那個(gè)命，根本不可能走那條路。古人不也說(shuō)：“謀事在人，成事在天”！民國(guó)五、六十年代，臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)開(kāi)始起飛，當(dāng)時(shí)許多家長(zhǎng)一窩蜂趕時(shí)髦，花費(fèi)鉅資買(mǎi)鋼琴、讓孩子學(xué)琴，百忙之中辛辛苦苦一周一次的接送，按時(shí)段練琴、彈奏。升上國(guó)中，課業(yè)一緊，不得不撒手丟開(kāi)。如今的鋼琴當(dāng)家具，龐然大物，占地方、礙眼、堆灰積垢，何曾再打開(kāi)琴蓋？何時(shí)曾再次彈奏？身邊的熟人家里，這種情況比比皆是。
明智的家長(zhǎng)們！放下過(guò)多的期盼，隨其自然，樂(lè)觀面對(duì)孩子的秉性、特性與差異；樂(lè)觀面對(duì)他們不同的性向、表現(xiàn)與長(zhǎng)處。因勢(shì)利導(dǎo)，指引他們走一條適合自己的康莊大道，不強(qiáng)求，不逼迫，讓他們也有樂(lè)觀開(kāi)闊的襟懷。@*
(http://zjstack.com)
