一直以來都有傳言指出，牛奶是致癌食物。九成九不網(wǎng)上夸張文章，都沒有根據(jù)的，這個牛奶致癌文章，有一貫的夸張成分，即是某人在某地每天飲牛奶便患上不知什么癌癥，又沒有科學理據(jù)去支持，又是另一篇一笑置之的文章。

話雖如此，牛奶的確跟癌癥扯上關(guān)係。所指的癌癥，就是前列腺癌。近期一個實驗室研究中發(fā)現(xiàn)，滴有機牛奶入前列腺癌細胞，癌細胞增長加快30%，相反，滴入杏仁奶卻可以抑壓癌細胞30%。研究中選用有機牛奶，就是想避開所有人做激素，有機牛奶只剩下乳牛本身的天然荷爾蒙。

當然，這個只是實驗室研究，究竟有沒有人類研究呢？

是有的。早在10年前，一個研究日本人在戰(zhàn)后的飲食習慣與前列腺癌癥發(fā)病率關(guān)係的報告指出，其他飲食習慣大致相同，ABC不同的就是日本人戰(zhàn)后大大增加進食含雌激素食物（如蛋和肉，特別是牛奶），前列腺癌發(fā)病率增加了25倍。

一兩個日本人研究未能作準？其實有多個大型數(shù)據(jù)研究亦指出，牛奶及乳製品的確增加前列腺癌發(fā)病率。

問題是，究竟牛奶當中的什么成分是問題所在？

起初研究人員以為是脂肪，后來發(fā)現(xiàn)低脂奶也是同一樣結(jié)果。另外，ABC多源頭是指向乳牛本身的雌激素；近10年，亦有研究指出可能是鈣質(zhì)；5年前，瑞典有研究指出有可能是牛奶中的磷質(zhì)。在眾多科學報告中，根據(jù)現(xiàn)在所得知的，雌激素跟鈣質(zhì)暫時有ABC多力證指其為元兇。

男士應(yīng)每天飲牛奶嗎？我會答，你有沒有另外一個選擇？你家族有沒有其他人患上前列腺癌？有？那么，其實在牛奶可以攝取的營養(yǎng)素，在其他天然食物亦可以找到及補充。

文：曾欣欣

作者為注冊營養(yǎng)師