姜雖可治百病，但姜有生姜、乾姜之分，不可隨意混用，否則極易造成不良反應(yīng)。另外，生姜也有「三外用方」，本期詳述。

神農(nóng)氏是中國傳說中一位偉大部落首領(lǐng)，即炎帝，又稱「農(nóng)皇」，他嘗遍百草，教人醫(yī)療和農(nóng)耕，后世稱其為醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)的發(fā)明者。據(jù)傳「生姜」是神農(nóng)氏命名的，話說一天，神農(nóng)氏在山上採藥，誤食一種毒蘑菇，肚子像刀割一樣痛，ABC后暈倒在樹下，當(dāng)他醒過來時，發(fā)現(xiàn)自己躺在布滿尖葉的叢中，其香氣濃郁，自覺這氣味使自己醒來。于是他順手一拔，挖出該植物的根莖放在嘴裏嚼，過了一會兒，肚子「咕嚕咕?！沟仨?，洩過之后，身體便全好了。他認(rèn)為此植物有起死回生之效，而神農(nóng)氏又姓姜，故將其命名為「生姜」。此傳說透露出一個訊息，即生姜有解毒的功效，例如在吃螃蟹時兼吃一點生姜，能解螃蟹之寒毒。

生姜「四大禁忌」

生姜的養(yǎng)生功效愈來愈受到人們的青睞，但是過量或濫食生姜，也會對人體造成危害：

一、生姜治胃，乾姜治脾：中國民間有「生姜治胃，乾姜治脾」之說，可見生姜與乾姜的功效不同，不可混用。中醫(yī)認(rèn)為，胃屬腑而脾屬臟，兩者在經(jīng)絡(luò)上互為表裏，臟屬裏而腑在表。生姜的藥效在表發(fā)揮得比較，治療腑病較強，故偏向治療胃病。乾姜比較緩和，其藥效能夠滲入裏，治療脾病效果較好。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，生姜辛溫解表、溫中止嘔、溫肺化飲、解魚蟹毒。乾姜溫散寒邪力強，生姜溫和，又因生姜流通性好，善于溫化流通體內(nèi)的濕濁之氣，適用痰飲痰濕之癥，以及風(fēng)寒感冒。二、影響消化：有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，大量進(jìn)食生姜會引發(fā)燒心、腹瀉、胃脹氣等癥狀。故不宜多食，特別是有胃潰瘍病史、腸道疾病、消化系統(tǒng)不佳之人，應(yīng)少食生姜。三、孕婦慎用：有關(guān)醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，每天食用1克以上的生姜，可能會影響胎兒的性激素，甚至?xí)霈F(xiàn)流產(chǎn)。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生姜，如果需要使用大量生姜熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也ABC事先諮詢醫(yī)生。四、引起低血糖：在食用生姜后出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⑷頍o力等癥狀，這實際上就是低血糖的危險信號，這時應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，情況嚴(yán)重者應(yīng)立即就醫(yī)。

生姜「三外用方」

生姜外用，也可治療多種疾病，如跌打扭傷、腹痛、關(guān)節(jié)痛、風(fēng)濕痹痛等。筆者將常用之法總結(jié)如下，以供參考：

一、減肥美容：由于生姜含姜辣素，對人體血管系統(tǒng)有刺激性作用，故用生姜泡澡泡腳可使血液循環(huán)加速，使人體發(fā)汗、排汗，更能有效消耗熱量、燃燒脂肪，故有減肥美容功效。此外生姜浴還可由外而內(nèi)改善寒性體質(zhì)，治療肩部痠痛，紓緩背部和腰部筋骨等；泡浴時在浴缸放入五六片生姜，或?qū)⑸ブ谷朐「字?，但有外傷膿包者禁用。二、治手腳冰涼：生姜辛溫，能祛寒解表，手腳冰涼之人可常用此泡腳。取10至15克生姜，將其拍爛，放入鍋中煮約十分鐘，然后摻入涼水，溫以40℃左右為宜。泡腳時水要稿過腳踝，邊泡邊用姜水搓腳，時長以十五至三十分鐘為宜。三、治腳氣、腳臭：生姜100克、食鹽50克，加水煮沸約十分鐘，倒入盆中加冷水至水溫不燙，再加入適量陳醋，泡腳三十分鐘，并用搓腳板的搓除去變軟腳皮，可有效解除腳臭、治療腳氣。腳氣多由真菌感染而起，生姜、食鹽和陳醋三者合用，即有很強殺菌效果。連用三至七次可見好轉(zhuǎn)，若要根除，則需堅持一個月以上。

作者磚研宮廷秘方

研究助理：文芊