吃苦耐勞

臺北喜來登在寒舍集團(tuán)接手經(jīng)營后，大筆投資著手各項(xiàng)改裝，1樓大廳的無國界自助餐廳「Kitchen 12」7月開幕，就是目前石益鳴工作地點(diǎn)。

邊做邊學(xué) 樂在其中

Kitchen 12早上6點(diǎn)半就開始營業(yè)，不過，在這之前，服務(wù)人員就得把所有餐點(diǎn)及座位準(zhǔn)備好。雖然自助式餐飲客人多半自己動手取用，但服務(wù)工作卻不能打折。石益鳴身為主管，在現(xiàn)場要立即解決所有客人提出的問題。

28歲的石益鳴，從稿職開始就在餐廳打工，嚴(yán)格說來，在餐旅業(yè)已有10年資歷。除了待過一般餐廳，也曾在臺中金典酒店、西華飯店任職，目前則在喜來登參與幾個餐廳的籌備工作。到底這份工作的魅力是什么，可以讓他樂在其中？石益鳴認(rèn)為，自己喜歡接觸人，喜歡做菜，飯店工作剛好能滿足他邊做邊學(xué)的需求。

坦白說，收入不算太稿，工作時間又長，幾乎從上班到下班都得站著，同樣的情況讓許多年輕人打了退堂鼓。石益鳴也曾經(jīng)想過「如果以同樣的努力去做業(yè)務(wù)，應(yīng)該可以賺更多錢?！共贿^，他ABC后還是選擇待在餐飲業(yè)。

一有問題 馬上解決

事實(shí)上，石益鳴從稿職開始打工，做過便利商店的店員，也當(dāng)過洗車工，但各種工作經(jīng)驗(yàn)里，他覺得餐飲業(yè)是「ABC有文化的行業(yè)」。在飯店里，可以接觸到來自世界各國的客人，也因此結(jié)交許多異國朋友。這些外國友人只要來臺灣，都會找石益鳴一起吃個飯、逛逛街。這些朋友讓他發(fā)現(xiàn)世界上有這么多元的文化。

「有次是義大利朋友到士林夜市拍大頭貼，他那驚訝的表情，讓我印象ABC深刻?！故骧Q想不到他心目中的時尚圣地，對于臺灣年輕人流行的東西卻一無所知。而透過和這些來自歐洲、美國、日本，甚至非洲的朋友互動。石益鳴覺得，雖然還沒有去過這些，但感覺上工作中所吸收的知識，就像環(huán)游世界豐富。

石益鳴每天在餐廳穿梭來回幾十趟。戴著無線電對講機(jī)，餐枱要補(bǔ)菜、客人要帶位、什么地方該清掃，都是立即聯(lián)繫負(fù)責(zé)人員立刻處理，一分鐘也不能耽誤。

石益鳴說：「其實(shí)原則只有1個，就是要讓每個客人都能夠開開心心吃這一頓飯?！?br />
轉(zhuǎn)載自：蘋果日報

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