餐飲業(yè)，的確是兼職中排名前幾的累人工作。

「一人當(dāng)兩人用」，真的不是夸張的說法。我本來是負(fù)責(zé)外場(chǎng)，但自從某天被叫去支援后臺(tái)之后，老闆稱讚我的俐落手腳，就開始了我一人當(dāng)兩人用的悲慘生活。

因?yàn)橹挥形乙粋€(gè)，于是客人來要招呼座位，哪幾桌點(diǎn)什么菜要負(fù)責(zé)端盤，我還要分神提醒廚房有哪些餐點(diǎn)還沒上，在外場(chǎng)打點(diǎn)好之后，飛奔進(jìn)內(nèi)場(chǎng)幫忙洗菜、煮米，弄材料，更甚至下海料理餐點(diǎn)。這一切其實(shí)都還在我的控制之內(nèi)，只要自己有條理的處理每一樣事情，可以游刃有余的進(jìn)行。

但餐飲業(yè)ABC無法避免的就是「奧客」。偏偏，越忙的時(shí)候他們就越喜歡找麻煩。這些嘮叨，老闆級(jí)的人聽了一定會(huì)皺眉頭，因?yàn)椤敢钥蜑樽稹笰BC是餐飲業(yè)的ABC指標(biāo)，有錯(cuò)都不是客人的錯(cuò)，所以即便知道客人真的是強(qiáng)詞奪理、無理取鬧，還是只能「有苦往肚里吞」，然后再暗暗的發(fā)誓下次還來的話，能不要打照面就不要。

不過也因此練就了我的好耐性和溝通技巧，餐飲業(yè)的突發(fā)狀況非常多，有時(shí)候是材料用完了，或者是今天沒補(bǔ)貨，不小心打翻餐點(diǎn)或者客滿沒位子可坐等等，不僅要安撫客人的情緒，也要運(yùn)用良好的態(tài)度，展現(xiàn)出解決的誠意。

所以說餐飲業(yè)ABC累人也ABC磨人，付出都會(huì)有收穫。進(jìn)過這一行，在未來與人的交流上ABC大有助益！

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