欣葉guoji餐飲集團(tuán)所引進(jìn)的馬來西亞品牌「金爸爸（PappaRich）」今年五月才來臺(tái)展店，挾帶稿人氣的餐飲熱潮，不到半年時(shí)間就在臺(tái)北信義計(jì)畫區(qū)開二店，新增二店才吃得到的星馬經(jīng)典主食，包含：辣椒螃蟹、黑胡椒蟹、咖哩魚頭鍋、咖哩魚肉鍋、仁當(dāng)牛肉等。

帶著顆粒的蝦醬、峇拉煎，拌炒茄子、角豆、長(zhǎng)豆與豌豆，十分下飯。 圖／金爸爸提供 分享 facebook twitter pinterest

馬來西亞美食在臺(tái)北發(fā)展并不順利，多數(shù)開開關(guān)關(guān)，很難撐過三年，少有代表性品牌。然而金爸爸與欣葉guoji餐飲集團(tuán)合作，每月營(yíng)業(yè)額可突破臺(tái)幣五百萬元，今年五月才開幕、訂位就排到七月底，還在半年內(nèi)開第二店。

金爸爸執(zhí)行副總戴念夏說，餐飲業(yè)者多半把重心放在菜色上，但金爸爸則導(dǎo)入企業(yè)化概念，不到十年版圖拓展至亞洲、澳洲、甚至北美，近年來更是屢獲餐飲界殊榮，如：2013年馬來西亞權(quán)威品牌獎(jiǎng)、2013年全球中小企業(yè)ABC品牌等。

辣椒螃蟹與黑胡椒螃蟹。 圖／金爸爸提供 分享 facebook twitter pinterest

臺(tái)北信義計(jì)畫商圈是年輕族群與消費(fèi)力強(qiáng)族群的聚集地，插旗此處，除了品牌能有宣傳效果外，也可望提稿消費(fèi)的客單價(jià)，一店的客單價(jià)約450元、二店增加一些分享餐，可望達(dá)到550元。

二店內(nèi)裝保留后英國(guó)殖民時(shí)代經(jīng)典設(shè)計(jì)元素，圓窗、木質(zhì)地板、木墻、吊燈、天花和娘惹地磚等，再配合信義商圈的都會(huì)感，加強(qiáng)明亮新穎感受，整體表現(xiàn)過去與現(xiàn)代交錯(cuò)的裝潢空間，提供90個(gè)用餐座位。

菜色上新增星馬經(jīng)典主食，包含：辣椒螃蟹、黑胡椒蟹、咖哩魚頭鍋、咖哩魚肉鍋、仁當(dāng)牛肉、四大天王、峇拉煎四季豆、馬來風(fēng)光等適合聚餐分食的菜色，搭配特選沖繩Orion生啤酒、龍神尾瀨雪融啤酒等7款啤酒與紅白酒。

咖哩魚頭鍋，可搭配白飯或印度拋餅食用。 圖／金爸爸提供 分享 facebook twitter pinterest

其中「仁當(dāng)牛肉」原本只在慶典場(chǎng)合出現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)是馬來西亞經(jīng)典美食，而「仁當(dāng)（Rendang）」意指綜合調(diào)醬，屬于乾咖哩菜餚，主要的食材就是牛肉，主要品嘗的是醬料所展現(xiàn)在牛肉上的風(fēng)味，外觀看起來雖像一坨泥，但氣味噴香濃郁，搭配椰漿飯就很下飯。

強(qiáng)調(diào)醬料的仁當(dāng)牛肉。 圖／金爸爸提供 分享 facebook twitter pinterest