滷三層肉是傳統(tǒng)的家庭菜餚～
但是搖身一變，各個(gè)場合都能派上用場
加入啤酒能夠軟化肉質(zhì)，吃起來更加軟嫩可口
改個(gè)方式也能做出餐廳級(jí)的料理！
食材
三層肉份量
蔥姜辣椒份量
調(diào)味料
醬油3-4大匙
醬油膏2大匙
啤酒(易開罐)1.5-2罐
米酒少許(可免.或用啤酒代替)
紹興酒2分之一碗
冰糖1.5大匙
8角3-4個(gè)
月桂葉2-3片
丁香1小匙
水適量
食材
Step 2三層肉先入鍋煎香(辛香料可在旁邊煸香)
Step 3加入醬油.醬油膏.冰糖.啤酒(米酒).香料類.開火煮滾.再入適量水滷煮約40-50分鐘.(請(qǐng)依自己喜歡口感調(diào)整時(shí)間)
Step 4收汁后..可再浸泡2小時(shí)會(huì)比較入味(稍涼些也比較好切片)切片后淋上滷汁^^
Step 5這樣的美味....還在等什么呢^^~
※原文出處：〈【客家好菜在我家】啤酒滷三層〉。本文由《臺(tái)灣好食材》授權(quán)報(bào)導(dǎo)，未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。更多精彩報(bào)導(dǎo)，詳見http://www.fooding.com.tw
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