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讓“磚業(yè)奧客”消氣的方法

發(fā)布時間: 2015-10-31 22:33      來源:拓展訓(xùn)練 http://zjstack.com        點(diǎn)擊數(shù):
某連鎖餐廳客服部經(jīng)理A,自擔(dān)任分區(qū)經(jīng)理以來就是“道歉磚家”。他不是因為自己本身的疏失,是為了讓顧客原諒公司、原諒部下而道歉。 該連鎖餐廳的顧客以外帶居多,因此許多問題不是發(fā)生在店里,而是經(jīng)常得前往顧客府上道歉。 其實(shí)到顧客府上道歉,往往不是因為有什么重大疏失,都是外帶時“商品有少”,內(nèi)用時“上錯菜

某連鎖餐廳客服部經(jīng)理A,自擔(dān)任分區(qū)經(jīng)理以來就是“道歉磚家”。他不是因為自己本身的疏失,是為了讓顧客原諒公司、原諒部下而道歉。

該連鎖餐廳的顧客以外帶居多,因此許多問題不是發(fā)生在店里,而是經(jīng)常得前往顧客府上道歉。

其實(shí)到顧客府上道歉,往往不是因為有什么重大疏失,都是外帶時“商品有少”,內(nèi)用時“上錯菜”、“上菜速度慢”等小事。

只是當(dāng)這些問題一再發(fā)生,就會讓顧客覺得“無法忍受!你們要親自到我家來道歉!”。

前往顧客府上道歉,有時很快就可以離開,有時則不然。就連經(jīng)驗豐富的A,至今都無法歸納出立刻獲得顧客諒解的絕招,但A倒是提供了一些“盡可能讓事情圓滿的道歉訣竅”。

到顧客府上道歉時,務(wù)必穿著正式服裝并準(zhǔn)時。

首先是服裝,以穿西裝、打領(lǐng)帶為宜。如果穿著店里的制服、夾克等讓人感覺有點(diǎn)隨便的服裝,一定要說明:“因為急著趕來,所以來不及換衣服。”

如果和對方約定好時間,ABC不能遲到。A表示,他習(xí)慣在約定時間的前一分鐘按電鈴。再者,帶片前往也很重要。

當(dāng)對方不在,可以在名片背面留言,再將名片放進(jìn)信箱。許多店長忽略這一點(diǎn),只想著:“我有去,只是對方不在家”,若抱持這種鴕鳥心態(tài),會使事情無法順利解決。

敬禮時,一般來說是四十五度;如果對方非常生氣,則以九十度為宜。這些小細(xì)節(jié)都是避免火上加油的訣竅。此外,到顧客府上道歉時,若能在門前解決,就盡可能不要進(jìn)到屋內(nèi)。

A表示,顧客要求“到我家來道歉!”還無所謂,ABC怕的是顧客指定在其他地點(diǎn)碰面。這表示對方不想讓人知道他住在哪里(行為不光明正大),或是可能與黑道有所牽連。

若覺得危險,記得選在人多的餐廳等公開場合碰面,事前也可以到附近的派出所說明情況,盡可能小心為上。@(待續(xù))


摘編自 《叫你們店長過來:萬名店長“解決奧客”ABC密技》 寶鼎出版股份有限公司 提供

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