我們知道，使用筷子是手部的精細(xì)協(xié)調(diào)動(dòng)作。大腦控制手活動(dòng)的區(qū)域要比其它肌肉運(yùn)動(dòng)區(qū)域大得多，肌肉活動(dòng)時(shí)刺激了腦細(xì)胞，有助于大腦的發(fā)育?？梢姡值墓δ苡?xùn)練可促進(jìn)大腦的發(fā)育。

　　但是，用筷子夾菜這一動(dòng)作，需要牽動(dòng)多個(gè)關(guān)節(jié)，有多塊肌肉參加。它不僅是5個(gè)手指的簡(jiǎn)單屈伸動(dòng)作，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時(shí)參加，完成這一動(dòng)作是相當(dāng)復(fù)雜的。如果孩子的年齡偏小，如2周歲左右，此時(shí)才剛剛開始學(xué)用勺子吃飯，未必能很好地完成用筷子吃飯的動(dòng)作。手動(dòng)作的訓(xùn)練雖然可以促進(jìn)大腦發(fā)育，但也要以大腦發(fā)育至一定水平為前提，所以“越早越好”的“早”也應(yīng)有一定的限度。而其他對(duì)孩子的智能訓(xùn)練也一樣，要遵循兒童大腦發(fā)育的客觀規(guī)律。

　　一般情況下，孩子可以從3～4歲起練習(xí)使用筷子吃飯。如果過早逼孩子用筷子，由于手的動(dòng)作還未發(fā)育完好，不但學(xué)習(xí)起來困難，還可能會(huì)因?yàn)閯?dòng)作不協(xié)調(diào)把飯碗弄翻，飯菜弄撒。如果此時(shí)父母不夠耐心，難以控制自己的情緒，責(zé)罵孩子，甚至大打出手，反而弄巧成拙，挫傷孩子自己進(jìn)餐的積極性和自信心。
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