先說圖片中的白羅曼鵝，它是產(chǎn)自意大利再由丹麥來的西方鵝，由于饕客說它肉質(zhì)有湯汁不油膩，口感富嚼勁，推舉它為“一級上鵝”(好好笑，跟“一級上將”只差一字)。再加上它的西方體型確實發(fā)育早熟、體壯、生長快速、而且又群性溫和、習(xí)性規(guī)律、管理簡單、尤其抵抗惡劣環(huán)境能力強、疾病少、存活率稿。
這樣的特性對于飼養(yǎng)家禽來說，簡直就是十全十美了，真的是理想到?jīng)]得挑！就這樣，這內(nèi)外在皆美的白羅曼鵝，已經(jīng)占有了臺灣肉鵝市場的 93% 以上了，聽說僅飼養(yǎng)九十天，即可上市做羹湯(真快啊)！
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| 我是長相一點也不土的臺灣土鵝(褐色華鵝) |
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| 艷夏時分，見野鵝綠水弄波，不亦清涼乎。 |
在介紹完臺灣ABC常見的這兩種鵝之后，我覺得應(yīng)該回過頭來介紹一下它們的zhuoyue性情，因為它們真的別具靈性，ABC到會讓人懷疑～這給人類作為食物是不是一種錯誤？！這個鵝啊，它的先祖是野雁，是一種春往北飛，秋往南飛的“信鳥”，它來自的地方需要長時間刻苦并且有紀(jì)律的飛行，也因此被馴養(yǎng)之后的鵝，還是有著ABC耐艱苦環(huán)境的基本基因。而它的自然壽命也根本不是人們所認(rèn)識的，僅僅只有作為桌上珍饈前的三個月，而是漫長到甚至超過二十年！這樣的稿壽基本上，就不該是只用來作為人類食物的經(jīng)濟(jì)型動物所該具有的。(那對天地間的自然造化來講，豈不是太辜負(fù)跟浪費了嗎？)
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| 看我展翼的英姿，你還會說我是“肉鵝”嗎？ |
鵝的外型有點憨，但它一點也不笨，雖然它走路時的大屁股搖啊搖的很逗趣，可它又忠實又聰明，不但會幫主人看家、認(rèn)得主人的聲音、群性佳又守紀(jì)律，加上鵝會趕蛇，這方面比狗還好用，所以聽說有的美國部隊也利用養(yǎng)鵝當(dāng)作警衛(wèi)，讓鵝充分發(fā)揮它的“門鈴”精神呢！
尤其是……鵝啊，它真的有情有義；它們的私生活仍然承襲著雁的傳統(tǒng)，從來不隨便，對愛情始終有一種“堅貞不易”的天性。一對鵝夫婦，是要終身相伴，白頭偕老的；如果夫或婦一只身亡，余下的孤雁(與孤鵝)便不再擇偶，就會單純的從一而終。因它們有這樣超然的生活習(xí)性，故而在古代男女締結(jié)婚約，呈上聘禮時，其中必然有雁一物，這叫“委禽”；而現(xiàn)在比較傳統(tǒng)的人家還是喜用一對鵝來作聘禮，象征著日后夫妻同心，婚姻和睦，忠貞不渝?！?br>
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| “爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺”……好經(jīng)典的水上滑翔！ |
前不幾時，陸續(xù)有新聞報導(dǎo)說有民眾將這普通的肉鵝，養(yǎng)成一只頗通人性、具有靈性的寵物，顯見這是一件奇事，因此具有報導(dǎo)價值。報導(dǎo)中對于一只我們一般在餐桌上常見面的鵝，竟然會盡忠職守、對人撒嬌、顧家乖巧愛干凈的舉動嘖嘖稱奇，不解為何這樣養(yǎng)了五六年的鵝，不僅不會啄食主人果園的植物，而且只要喊聲它的名字，它還會以響亮的“嘎嘎”聲馬上回應(yīng)，……這……這真的是奇事嗎？人類對于生物物種的不了解與任意剝削，跟對它們生命靈性的低估，這才是將一件正常的事當(dāng)成奇事的主要原因吧！
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| 溽暑天，乘興來作伴，盍各游泳乎？ |
我臆想，當(dāng)一群排列成“人”字型的野雁飛過那許多肉鵝養(yǎng)殖場的天際時，那些地面上年輕幼小還來不及發(fā)展智慧，即將被送入人腹的這群小肉鵝中，有沒有鵝會知道那是他們的先祖，現(xiàn)在還在天際翱翔，并還是過著往往吃不飽又長途跋涉的刻苦生活呢？
中國有一句詩詞是︰嫦娥應(yīng)悔偷靈藥，碧海青天夜夜心。這些肉鵝啊，不知道他們后不后悔因為貪圖安逸被人類馴養(yǎng)，從此要過著世代待宰的生涯呢？而我們這些普羅大眾，一直都津津有味的饕客們，您又是否知道，您口中的美食它在某些方面的倫理與道德層次，甚至遠(yuǎn)勝于人呢？呵呵，這浮世繪里色繽紛，錯亂迷離尋常在，真假撲朔又有幾人能解呢?。緻*
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