上三期談過羊及一些具有特色的羊肉湯，今期分享筆者很喜愛的一款羊肉湯，相信亦是很多中醫(yī)師會介紹給體寒身弱者用來補身的湯譜。該湯方典出自醫(yī)圣張仲景所著之《金匱要略》，名為當歸生姜羊肉湯。張仲景是東漢時期的人，居的黃河流域，那一帶至今的冬天仍是苦寒之地，試想像，遠至東漢之古時，平民百姓若非官家、富人及貴族，一般都很難天天大魚大肉，平素肉食不多，生病之時身體對營養(yǎng)之需求自然更為迫切，所以對于那些素體虛弱者，醫(yī)者多以在藥方之中加入血肉有情之品的肉類，以助藥力，令病人快些康復。另外當人生病后，一般也會讓他病后多喝肉湯以期早日復元，此湯在當時的社會是很常用的藥方來的。

從治療角度，本湯用羊肉來溫中補虛，以當歸來補血及緩急止痛，用生姜來溫中健胃。常用來治療脾胃虛寒，裏急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證。及后明代醫(yī)家，王肯堂所著的《證治準繩》也有一同名的藥方，但他的藥方中多了一味黃芪即北芪，令該湯的補益之力更強。黃芪性微溫，味甘。歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。北芪生用可益衞固表，利水消腫，托毒，生肌。常用來治療自汗，盜汗，血痹，浮腫，癰疽不潰或潰久不斂。炙北芪可補中益氣，治療內(nèi)傷勞倦，脾虛洩瀉，脫肛，氣虛血脫，崩漏，及一切氣衰血虛之證。

當歸是婦科殺手？

當歸性溫，味甘辛。歸心、肝、脾經(jīng)。主治：血虛、血瘀諸癥；眩暈頭痛，心悸肢麻，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，崩漏，結(jié)聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢后重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍等病。其主要功效為補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。常用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍等。是婦科ABC要藥，對于婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)閉經(jīng)，崩漏，或產(chǎn)后出血過多，惡露不下，腹脹疼痛者宜食；血虛體弱，氣血不足，頭痛頭暈者宜食；老年腸燥便秘者宜食。但慢性腹瀉，大便溏薄者忌食?，F(xiàn)代有研究顯示當歸也可用于治療冠心病、血栓閉塞性脈管炎、急性缺血性腦中風、肌肉關節(jié)疼痛、神經(jīng)痛、心絞痛等癥，均有一定的療效。現(xiàn)在很多人怕服當歸，很多人會說當歸會導致產(chǎn)后大量出血或月經(jīng)流血不止，筆者想指出的是這些情況的發(fā)生罪不在當歸，而是在服用不當，每個人體質(zhì)、病候、證型也不盡相同，如果未經(jīng)中醫(yī)師診治，自行服用，很有可能會出事；就正如西藥也一樣，你不按照醫(yī)生指示服藥，一樣可以出問題，但大家又很明白出事了，罪不在藥物本身。當歸是很冤枉的，近年來時常被誤會為「婦科殺手」。其實只要服用得當，配伍得宜，當歸對很多疾病的治療均有非常好的療效。

文：許懿清中醫(yī)師

作者為注冊中醫(yī)