「千年靈芝」 和「天山雪蓮」，都是武俠小說中常出現(xiàn)的靈丹妙藥。不論是昏迷不醒抑或是千瘡百毒， 服后便可以立即藥到病除，起死回生，增強(qiáng)功力。如此神奇的仙藥，引起我這個(gè)武俠小說迷的好奇，也嘗試追查它們的來龍去脈。
「千年靈芝」是否存在，暫時(shí)仍然是個(gè)謎。至于雪蓮，已可以在中國(guó)的天山，昆侖山及泰山等海拔三千米以上的稿山上找到。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)達(dá)，不同種類的靈芝和雪蓮，已被揭開了神秘的面紗，隨便也可以在藥店買到，不用再攀山越嶺的去尋找了。
其實(shí)靈芝是藥食皆宜的優(yōu)良中藥材，在中國(guó)民間應(yīng)用已久。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍著作的《本草綱目》中曾記載，靈芝有：「益心氣，補(bǔ)中，增慧智，不忘。久食，輕身不老?！沟裙πА８鶕?jù)現(xiàn)代臨床硏究，靈芝對(duì)急性傳染性肝炎、冠心病、慢性氣管炎、神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎等有一定的療效。研究人員更將靈芝孢子破璧，廣泛用于癌癥的輔助治療，據(jù)說可增強(qiáng)免疫力，減輕化療后的副作用。
百草
現(xiàn)實(shí)中的「天山雪蓮」，有百草的美譽(yù)，但并代表能治百?。凰猩⒑?、調(diào)經(jīng)、壯陽(yáng)、止血等功效，對(duì)于風(fēng)濕疼痛、月經(jīng)不調(diào)、血崩、心血管疾病、陽(yáng)痿等問題，有改善作用。
除了靈芝和雪蓮之外，中國(guó)人還喜歡用奇花異草，珍禽異獸作為進(jìn)補(bǔ)的食材，以防病養(yǎng)生，病后康復(fù)，甚至延年益壽之用。小孩體弱多病要補(bǔ)；老人筋骨痠軟也要補(bǔ)；女性月經(jīng)、妊娠期前后需要補(bǔ)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚要補(bǔ)；男性煙酒過多要補(bǔ)、腰痠尿頻、懷疑腎虛時(shí)更要補(bǔ)。
進(jìn)補(bǔ)得宜，當(dāng)然可以固本培元，改善虛弱的體質(zhì)，增強(qiáng)體力。但進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)卻會(huì)適得其反，出現(xiàn)上火，口乾咽燥、大便不暢，皮膚出紅疹，面上長(zhǎng)暗瘡，心胸郁悶、睡眠不佳等。
中醫(yī)認(rèn)為氣血陰陽(yáng)平衡，身心才會(huì)健康，所以進(jìn)補(bǔ)也離不開對(duì)氣血、陰陽(yáng)、臟腑的補(bǔ)益。
要「寓醫(yī)于食」，吸收到藥膳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到調(diào)理的功效，就要懂得「對(duì)質(zhì)」，「對(duì)時(shí)」，「對(duì)藥」，「對(duì)量」。
「對(duì)質(zhì)」：是進(jìn)補(bǔ)之前先資詢中醫(yī)師的磚業(yè)意見，了解自己的體質(zhì)，再選擇適合的藥材。以香港男女而言，男性容易肝火盛，女性則多見上熱下寒的體質(zhì)，稍吃一些燥熱的藥材，就會(huì)引起牙齦腫痛，面長(zhǎng)暗瘡等。所以無論是那一種體質(zhì)，在進(jìn)補(bǔ)前也需要先調(diào)理好脾胃，因?yàn)槭逞a(bǔ)配方多滋膩礙胃，如果有積熱，寒濕，或脾胃虛弱時(shí)進(jìn)補(bǔ)，不但不能吸收所需的營(yíng)養(yǎng)，更會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。
「對(duì)時(shí)」：中醫(yī)認(rèn)為人與大自然是一個(gè)整體，不能分割。日為陽(yáng)，夜為陰，氣候有寒熱溫涼，四季有春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的特性，人要進(jìn)補(bǔ)就應(yīng)該與氣候配合。以秋天而言，氣候涼快乾燥，陽(yáng)氣漸收，身體會(huì)相應(yīng)，毛孔變得較疏， 皮膚、口腔、毛髮也會(huì)較乾燥；如在此時(shí)進(jìn)食大補(bǔ)、溫補(bǔ)的藥材，就會(huì)助燥傷陰。所以在秋天，只適合滋補(bǔ)，進(jìn)食一些養(yǎng)陰的藥材，如石斛，沙參，玉竹，麥冬等。
「對(duì)藥」：就是要吃對(duì)藥，切忌慕名進(jìn)補(bǔ)。例如「天山雪蓮」，雖然是百草，但不是人人適合，因其性偏溫，對(duì)體質(zhì)熱，沒有虛寒癥狀的人士不宜。此外，孕婦忌服雪蓮，因?yàn)樗惺湛s子宮的作用，服后有導(dǎo)致流產(chǎn)的危險(xiǎn)。
「對(duì)量」：是要恰當(dāng)掌握進(jìn)補(bǔ)藥材的份量和服用的次數(shù)，因?yàn)樘贈(zèng)]有功效，太多太頻又會(huì)弄巧反拙。就以杜仲為例，此藥材補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓、安胎及提稿免疫力的作用；個(gè)人份量是十至十五克，視乎體質(zhì)的強(qiáng)弱，一般要服五至十劑才開始可見效。
文：梁寧茵中醫(yī)師
作者為注冊(cè)中醫(yī)
