中醫(yī)認(rèn)為，秋季養(yǎng)生重在「潤燥」，「秋食蜂蜜」是中國古代醫(yī)家總結(jié)出來對付「秋燥」的妙法，本期詳述。

蜂蜜作為天然滋補食物，也是清代宮廷常用食物。據(jù)清宮檔案載，康熙十年（1671），康熙皇帝ABC次東巡盛京（今瀋陽）時，途中所用膳食皆由盛京內(nèi)務(wù)府籌辦，其中就有蜂蜜；第二次東巡盛京途中，膳食用蜂蜜一百斤；康熙五十三年（1714）清內(nèi)閣大庫中庫存蜂蜜約一萬六千斤，次年皇宮用蜜逾三千二百斤，剩約一萬三千斤。由此可見，蜂蜜是清宮ABC常用的食物之一。

秋季養(yǎng)生「防秋燥」

俗謂：「秋天無病三分虛」，例如，入秋后，很多人會出現(xiàn)口乾舌燥、鼻咽燥澀、皮膚乾枯、乾咳少痰、煩躁不安等癥狀，即為中醫(yī)學(xué)上所說的「秋燥癥」。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，「秋燥」對人體的影響主要表現(xiàn)為：一、燥易傷肺，肺臟之傷，多有咳嗽，常為乾咳無痰或膠痰難咯，謂之「燥咳」；二、肺主鼻，鼻為氣體出入之通道，故鼻乃肺之竅，鼻乾或鼻衄 (即鼻出血)于秋季尤為常見；三、喉、咽亦分別系肺之門戶和肺氣通道，因「秋燥」所襲，會出現(xiàn)咽乾、口燥等不適感；四、肺主皮毛，肺與人體皮膚汗毛密切相關(guān)，秋季出現(xiàn)的皮膚乾澀、皸裂，甚至毛髮不榮，也源出于此；五、肺與大腸在生理上互相影響，相為表裏，「肺燥」下移于大腸，「腸燥」則大便易結(jié)，等等。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，「秋燥」有兩種不同的性質(zhì)：一偏于寒，一偏于熱，即有「溫燥」、「涼燥」之分。中秋之前，夏季余熱未消，多表現(xiàn)為「溫燥」?！笢卦铩怪父惺艿角锛咎炜汉翟餁舛l(fā)病，即「秋燥」之偏于熱者，臨床表規(guī)主要為頭痛身熱、乾咳無痰、咯痰多稀而黏、氣逆而喘、咽喉乾痛、鼻乾唇燥、胸滿脅痛、心煩口渴、舌苔白薄而燥、舌邊尖俱紅等癥。這是由于肺受「溫燥」之邪、肺津受灼而出現(xiàn)的「燥熱」癥狀；中秋之后，天氣轉(zhuǎn) 涼，多表現(xiàn)為「涼燥」?！笡鲈铩怪父惺艿角餂鲈餁舛l(fā)病，即「秋燥」之偏于寒者，臨 床表現(xiàn)主要為頭痛身熱、惡寒無汗、鼻塞，類似感受風(fēng)寒，并伴有津氣乾燥的癥狀，如唇燥咽乾、乾咳連聲、胸滿氣逆、皮膚乾痛、舌苔白薄而乾等。這是由于肺受「寒燥」之邪、津液耗損而出現(xiàn)的「寒燥」癥狀。

秋季「潤燥吃蜂蜜」

由上文可知，秋季養(yǎng)生重在「潤燥」，而中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜具有很好的「潤燥」作用。蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜腺的花蜜，或花外蜜腺的分泌液，在蜜蜂的第二個胃中充分釀造而成的甘甜物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大腸經(jīng)。據(jù)《本草綱目》載：「（蜂蜜）入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜含一百八十多種不同物質(zhì)，其主要成分是葡萄糖（Glucose）和果糖(Fructose)，共含約70%。果糖、葡萄糖這兩種單糖（分子式為C6H12O6），可不經(jīng)過消化作用直接被人體所吸收利用，是理想的滋補佳品。此外，蜂蜜還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。蜂蜜具有強健體魄、提稿智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。故秋季養(yǎng)生宜多食蜂蜜。

蜂蜜性平，故「溫燥」、「涼燥」期間均可食用。除蜂蜜外，筆者認(rèn)為，「溫燥」期間應(yīng)多食清熱潤燥食物，如銀耳、百合、核桃、梨、荸薺、蘆根等；「涼燥」期間，以滋陰潤燥為主，宜食雪梨、甘蔗、香蕉、葡萄、石榴、哈密瓜、蘋果、提子等果蔬。身體虛弱、或患有疾病者等，則宜在醫(yī)師指導(dǎo)下進行養(yǎng)生。

作者磚研宮廷秘方

研究助理：文芊