世世代代的非洲人嗜食野味，作為吸取蛋白質(zhì)的方法；在天氣炎熱，衛(wèi)生環(huán)境惡劣，充斥著腐臭味道的市場上，都可以買到新鮮或曬乾的老鼠、蝙蝠、猴子、甚至長頸鹿肉。

近日爆發(fā)的伊波拉病毒于1976年在非洲出現(xiàn)，到今年已是第二十五次爆發(fā)，但也是ABC嚴(yán)重的一次。世界衛(wèi)生組織（WHO）25/8公布，全球伊波拉確診病例達(dá)二千六百一十五人，其中一千四百二十七人死亡。五天內(nèi)，患者激增三百七十五人，當(dāng)中有一百九十八人喪生。非洲的患者通過接觸受感染動(dòng)物的血液、分泌物、內(nèi)臟或其他體液而受到感染；野生動(dòng)物如果蝠、猩猩、猴子、羚羊或豪豬等，都懷疑就是病毒的宿主。

伊波拉病毒的潛伏期是二十一日，由病發(fā)至死亡只需七到十四日。初時(shí)患者會(huì)發(fā)稿燒、極度疲倦、嚴(yán)重疼痛，例如頭痛、肌肉痛、關(guān)節(jié)痛、腹痛、喉痛；隨后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、內(nèi)出血和外出血，如皮疹、眼睛變紅、大小便出血。進(jìn)而是多個(gè)器官衰竭。

除了遠(yuǎn)在非洲的伊波拉病毒外，還有禽流感等，都是香港人所擔(dān)心的疫癥。這些病毒，來源也是動(dòng)物；對于家畜或家禽，除了在飼料內(nèi)加入抗生素外，基因改造漸漸變?yōu)榉酪叩墓ぞ?。但對于野味，其?nèi)臟、血液及肌肉中是否含有病毒、寄生蟲，則無法檢疫；除了在獵殺、運(yùn)輸、銷售的過程中，野生動(dòng)物所攜帶的病原會(huì)傳播擴(kuò)散外，在烹調(diào)的過程或食用時(shí)，稍有問題的話，人類都可以被感染。

固本培元防病毒

在古時(shí)，中醫(yī)學(xué)對傳染病學(xué)已有很深入的研究，發(fā)展了溫病學(xué)。

不論是伊波拉病毒、禽流感，病的源頭也是禽畜，同樣是發(fā)病急，傳變快，癥狀嚴(yán)重，傳染性強(qiáng)；中醫(yī)認(rèn)為，熱毒疫邪，配合當(dāng)時(shí)的氣候、地域及環(huán)境衞生誘發(fā)而成，屬于中醫(yī)學(xué)中的疫病範(fàn)疇。

中醫(yī)的基本理論是強(qiáng)調(diào)以固本培「元」去「治未病」；只有「元?dú)狻棺?，才能提稿抗病能力，預(yù)防突然而來的病毒侵襲。病從口入，所以要好好照顧脾胃，才可增加元?dú)狻Ｆ⑽赣兴募?，忌生冷，忌油膩，忌不通，忌無常；香港人識飲識食，喜歡應(yīng)酬、嗜食魚生冷飲、煎炸肥膩，容易傷及脾胃。由于飲食不節(jié)，或生活繁忙，大便習(xí)慣不佳，形成便秘或溏爛；大便的形態(tài)可以反映身體的健康狀況；不論是伊波拉、霍亂、虐疾等，患者的排便都會(huì)出現(xiàn)異常。而所謂忌無常，就是不要食無定時(shí)，饑一餐后，暴食一頓，甚至是食一些不適宜進(jìn)食的動(dòng)植物。

伊波拉只是一個(gè)警號

前人的生活體驗(yàn)和對大自然的觀察及愛護(hù)，發(fā)展了食物鏈的理論，也將動(dòng)物及植物分類，歸納為不適宜食用的及可以食用的，再用人工飼養(yǎng)作為家畜、家禽，用種子培植成農(nóng)作物。

野味的存在，基于人類的好奇心，或認(rèn)為野味特別滋補(bǔ)，對身體的補(bǔ)益比飼養(yǎng)的大。捕殺野生動(dòng)物，品嘗奇珍異獸的同時(shí)，人類又不斷製造工業(yè)廢物，導(dǎo)致空氣、水源，周遭環(huán)境污染，令許多野生動(dòng)物受害，影響生態(tài)；有害物質(zhì)通過食物鏈的作用進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)而累積增加，有些會(huì)死亡，而生存下來的就會(huì)變種，不良的因子會(huì)隨著下一代傳播下去，當(dāng)人類津津有味的大吃大喝時(shí)，就是自食其果的時(shí)候。

中醫(yī)主張?zhí)烊撕弦唬送钪媸且粋€(gè)整體；人類及大自然的每一種生物在整個(gè)宇宙系統(tǒng)中各自擔(dān)當(dāng)重要的角色，彼此間互相依賴，形成一個(gè)完善而協(xié)調(diào)的生態(tài)系統(tǒng)。忌無常！如果人類繼續(xù)不愛護(hù)環(huán)境，不珍惜大自然，不尊重生命意義的話，大自然會(huì)繼續(xù)對我們作出無情的報(bào)復(fù)－－伊波拉只是一個(gè)警號！

作者為注冊中醫(yī)師