今個(gè)周末到哪裏享受天倫樂(lè)？與其費(fèi)煞思量，不如就到住家附近的街巿逛一轉(zhuǎn)好了，孩子可能大嚷﹕「去街市？唔係啩！」街市濕漉漉、熱辣辣兼一陣味，新一代孩子都敬而遠(yuǎn)之，有何好玩之有？德發(fā)小廚老闆、飲食節(jié)目主持人馮嘉橋（肥仔）卻認(rèn)為這是一個(gè)很好的親子活動(dòng)，孩子能夠?qū)W習(xí)生活技能之余，一家人又可一起買菜做飯，一舉兩得！
今時(shí)今日的孩子對(duì)蔬果、食材的認(rèn)知多數(shù)是來(lái)自乾凈企理、有冷氣的超市，哪有想過(guò)會(huì)去街市認(rèn)識(shí)這些新鮮食材？不過(guò)，要論新鮮、選擇多，德發(fā)小廚老闆、飲食節(jié)目主持人馮嘉橋（肥仔）說(shuō)，必定要到街市「入貨」。肥仔除了經(jīng)營(yíng)餐廳，亦主持飲食節(jié)目、烹飪課程，身兼數(shù)職，更要爭(zhēng)取時(shí)間與孩子相處。他平日到街市採(cǎi)購(gòu)食材時(shí)，必會(huì)帶著在同區(qū)上學(xué)的大女Candy（10歲）一起逛，然后一起回餐廳，他說(shuō)﹕「她的確有點(diǎn)不愿意，但我就很開(kāi)心！」Candy跟大部分小朋友一樣，都不愛(ài)逛又濕又髒的街市，但爸媽有孩子相伴買餸，卻打從心底裏笑出來(lái)，「也可以當(dāng)親子活動(dòng)」，肥仔說(shuō)。
放大及觀看全部圖片(7張)
孩子相伴買餸甜入心
雖然Candy不愛(ài)街市，但她卻有個(gè)非去不可的原因，就是為了她心愛(ài)的海鮮。廚藝稿超的爸爸平日愛(ài)清蒸海鮮給他們吃，多寶魚、撻沙、白蟹、螺等等，全都鮮味十足，但超市未必有售，有時(shí)Candy要吃，媽媽就必會(huì)要求她一起到街市，那么就可一家人齊齊出動(dòng)了。
街市多一點(diǎn)人情味
肥仔說(shuō)，他只會(huì)于颱風(fēng)時(shí)才選擇到超市買餸，他說(shuō)街市與超市的架構(gòu)不同，前者貨品分不同檔次、有貴有平，后者款式少，一式一樣，「走起來(lái)，就是欠一點(diǎn)感覺(jué)」。這種「感覺(jué)」該就是人情味吧！跟著這個(gè)經(jīng)常去街市的大廚爸爸，甫抵達(dá)就傳來(lái)市販的親切叫聲﹕「肥仔！肥仔！」各檔老闆、伙記都是他的老友，好貨色自然預(yù)留給他！採(cǎi)訪當(dāng)日，肥仔就帶同大女Candy和幼子Casper（3歲）到荃灣楊屋道街市，買他們平日ABC愛(ài)吃的餸菜，一邊買，肥仔一邊向孩子講解怎樣選好貨色，當(dāng)中的學(xué)問(wèn)，的確不少！
放大及觀看全部圖片(7張)
菜檔——乾身較足秤
超市售賣的蔬菜，全部都乾乾凈凈、包裝好的，正合怕髒的新一代心水，不過(guò)肥仔向女兒Candy解釋﹕「蔬菜要選乾身的，除了較足秤外，用水清洗過(guò)的看上去雖然較乾凈，但浸過(guò)水就不能放太久了；還有要選翠綠的，才是新鮮?！股贤暌徽n，鬼馬爸爸以西蘭花與孩子「碰杯」慶祝。
魚檔——見(jiàn)識(shí)鮮活龍躉
來(lái)到陳女東魚檔，老闆剛好要?jiǎng)堒O，肥仔說(shuō)女兒Candy與兒子Casper平日愛(ài)吃三色椒龍躉球，「龍躉啖啖肉，而三色椒微甜，加入蒜、姜、蔥炒香，賣相色彩繽紛，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單已有酒樓的水準(zhǔn)」。但如果你問(wèn)孩子龍躉是什么模樣的？他們準(zhǔn)會(huì)說(shuō)是白色一嚿嚿的，他們未必能說(shuō)出龍躉是一條大魚，因?yàn)樗麄兏疚纯催^(guò)活生生的龍躉；其他魚類亦一樣，採(cǎi)訪當(dāng)日，Candy和Casper看到他們平日愛(ài)吃的多寶魚、撻沙等在游來(lái)游去，大開(kāi)眼界！「參觀」過(guò)魚檔，相信他們不會(huì)鬧出「龍躉是白色」的笑話，不過(guò)巨型龍躉的確令孩子有點(diǎn)怕，合照的工作還是留給爸爸好了。
放大及觀看全部圖片(7張)
牛肉檔——分辨不同部位
小朋友都很「識(shí)食」，他們愛(ài)吃肉，還要軟腍的！Candy和Casper當(dāng)然不懂分辨牛的各個(gè)部位，肥仔就跟他們解釋，他們平日常吃的叫牛頸脊，是較軟腍的。肥仔問(wèn)三昌牛肉檔老闆有沒(méi)有靚牛肉，還未說(shuō)清楚要什么部位，老闆即爽快回答﹕「有！」老闆一邊切肉，一邊與肥仔閑聊﹕「你兒子多大？」熟客仔都會(huì)有檔口老闆、伙記的優(yōu)待與關(guān)心，是街市特有的人情味，將來(lái)Casper自己來(lái)買餸，老闆應(yīng)該也會(huì)「計(jì)平啲」！
斤両磅練計(jì)數(shù)
孩子讀書時(shí)一定會(huì)學(xué)斤、両、磅等重量計(jì)算方式，但好像沒(méi)什么實(shí)戰(zhàn)機(jī)會(huì)，肥仔說(shuō)﹕「現(xiàn)在只有街市、金舖會(huì)用斤両，雖然街市也慢慢轉(zhuǎn)型，分成一份份，定價(jià)出售，但多學(xué)不同計(jì)算方式是好事，腦筋靈活一點(diǎn)，上課計(jì)數(shù)也快一點(diǎn)！」
放大及觀看全部圖片(7張)
文：鍾家寶
