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El Xiringuito地中海岸上美海鮮飯

發(fā)布時(shí)間: 2016-06-06 18:55      來源:拓展訓(xùn)練 http://zjstack.com        點(diǎn)擊數(shù):
自古以來,華倫西亞的農(nóng)業(yè)相當(dāng)昌隆,并以稻米。要論P(yáng)aella西班牙飯的著名度,巴塞隆拿不及華倫西亞,可是Paella口胃多變,按海鮮飯排名,巴塞隆拿一定更稿。 一名難求 巴塞隆拿是西班牙加泰隆尼亞?。–atalonia)的首府,遭到地中海飲食影響,海鮮成為本地人不成或缺的食材。E 北京拓展公司哪家好 l Xiringuito是巴塞隆拿海岸邊

自古以來,華倫西亞的農(nóng)業(yè)相當(dāng)昌隆,并以稻米。要論P(yáng)aella西班牙飯的著名度,巴塞隆拿不及華倫西亞,可是Paella口胃多變,按海鮮飯排名,巴塞隆拿一定更稿。

一名難求
巴塞隆拿是西班牙加泰隆尼亞?。–atalonia)的首府,遭到地中海飲食影響,海鮮成為本地人不成或缺的食材。E北京拓展公司哪家好l Xiringuito是巴塞隆拿海岸邊的餐廳,對(duì)正地中海的碧海與藍(lán)天,小小的一層平房,坐位有近百多個(gè),但別覺得坐位多就好訂位,因?yàn)槲恢?,要不是一早訂好位,必定是一名難求。

El Xiringuito採用半開放式的廚房,甫進(jìn)店內(nèi)便可以聞到海鮮飯噴鼻。華倫西亞被譽(yù)為Paella西班牙飯ABC吃的處所,不外更值得一提的是,我吃過的西班牙飯中,El Xiringuito的上湯海鮮飯必入我的西班牙飯五強(qiáng)之列。海鮮飯是功夫菜,以食材為鮮,味道好欠好,一看飯的色彩已可以知道。甘旨的海鮮飯精髓都在橙黃色的湯汁裏,吃飯吃到湯的濃濃噴鼻噴鼻,吃獲得好魚的美味與好蝦子的精髓。本來是雜魚海鮮同放一鍋的味道,加上了番紅花、番茄等材料烹煮成的魚上湯,就披發(fā)著一種拉丁戀人的特有熱忱風(fēng)味。

粒粒墨汁
海鮮飯口胃對(duì)東方人來講很輕易接管, 由海鮮湯精髓加黑墨汁與墨魚肉粒的墨魚海鮮飯,就要有重口胃的心理準(zhǔn)備,加泰隆尼亞人吃墨魚海鮮飯會(huì)配蒜容蛋黃醬Aoli,蒜噴鼻與墨汁味道去弄匹敵,但味道一絕!

好的墨魚海鮮飯?jiān)陉柟庀聲?huì)透出光華,像中國炒飯的「金包銀」,粒粒墨汁,粒粒飯噴鼻。El Xiringuito固然主打海鮮飯,其他特點(diǎn)食品也不差,按時(shí)令即燒沙典魚仔、白烚海蜆、猛油炸海蝦都是美味的菜式。

住在加泰隆尼亞省海岸上的西班牙人都曉得吃海鮮,燒沙典魚仔首要是燒出魚油噴鼻味來配乾酸白酒。白烚海蜆就像潮汕漁平易近的的油鹽水煮,西班牙人凈水放鹽同煮,吃前加檸檬汁去腥味,配上橄欖油提味,增添噴鼻滑度便可以了。

甜品年夜師
吃加泰隆尼亞省美味,猛油炸海蝦ABC具代表性,紅蝦自己外殼吸引外,蝦的鮮甜也是極級(jí)。猛油一炸,光彩更紅潤(rùn),灑上海鹽,就是ABC原始、ABC直接的味道。

美味的食材本身是會(huì)「措辭」的,日本魚生店可吃到吞拿魚,但論魚肉味道重,紅肉魚首推Bonito鰹魚。鰹魚因?yàn)轸~味重,多用作乾曬做木魚花。El Xiringuito將鰹魚做小吃,把南美洲的玉米麵豆卷Taco帶出。吃魚味更重的有鰹魚,要吃油噴鼻鹹鱈魚是ABC傳統(tǒng)?,F(xiàn)代生齒味中,前菜都是輕身的,如三文魚腩茴噴鼻頭橄欖沙律,像西班牙人趕上了日本人,互有六合。

El Xiringuito是百大哥店ESCRIBA甜品屋同團(tuán)體的海鮮餐廳,結(jié)尾甜點(diǎn)固然就有包管。(文、圖:Walter Kei)

【編輯:銘潤(rùn)拓展訓(xùn)練】

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