跟一眾老友，全女班，趁著農(nóng)曆新年的假期，浩浩蕩蕩往清邁動身。剛巧我們身在清邁的幾天，噴鼻港被寒流攻擊，伴侶飽受ABC的超低溫熬煎，社交網(wǎng)站被我們藍天白云暖福地的游樂美食照片「洗版」，無一不恨得牙癢癢。傍邊年夜伙兒穿戴背心T恤短褲在有樹蔭下的年夜牌檔年夜啖泰菜的照片，取得「讚好」的數(shù)目是ABC的多！只由于在噴鼻港需要包糭版打扮服裝出門的日子，這般暖和的氣象，其實太使人嚮往。

自家有機農(nóng)場

話說這家我們幫襯的素食年夜牌檔，也不是泛泛之輩，在本地頗享盛名：Pun Pun，具有自家有機農(nóng)場，于可延續(xù)食品系統(tǒng)的成長，餐廳夸大「從農(nóng)場到餐桌」，一切都是來自清邁郊區(qū)和著名農(nóng)場的新穎食材，其他很多食品工序，比方果仁烘焙、醬汁和豆腐製作等等，都是本身來製作。

Pun Pun只做早午飯，天天營業(yè)到下戰(zhàn)書四時，地址就在Suthep路上一家梵剎Wat Suan Dok的側(cè)邊，露天情勢，幸虧有陽傘、樹蔭和冷風陣陣，何況清邁氣候暖和，卻不悶熱，用餐情況還算舒暢。廚房是開放式的，流水功課一目了然，左邊是沙律吧，磚門負責製作分歧格式的沙律；中心的兩個爐頭磚職煮炒，陣陣噴鼻氣從這裏傳出，誘人食欲。ABC右邊的是水吧，飲品都在這裏調(diào)配。范圍迷你，一切層次分明。

員工奉上餐牌，菜式還真很多，疇前菜到甜點，選擇多達數(shù)十款。一走進來的時辰，已被沙律吧那端準備好上菜，分歧格式的沙律吸引，蔬菜光彩光鮮，還披發(fā)著生命力，賣相清爽，共同從樹葉裂縫灑落的天然光與送爽的輕風，是那末動聽。

沙律色彩艷麗

人多好點菜，只是沙律就點了三款：穆斯林沙律、炸花沙律及烤蔬菜沙律。三款沙律的根本材料都是一樣的：西生菜、羅馬生菜、青瓜、車厘茄；配料則是分歧組合，如穆斯林是水煮蛋海苔豆腐、洋蔥、南瓜薄脆北京拓展公司哪家好片，佐以花生羅望子汁，微酸噴鼻濃；烤蔬菜沙律是把南瓜、茄子、薯仔切片，即點即烤，配酸奶油醬，很是開胃；ABC出格的是炸花沙律，把數(shù)款可食用花草，如藍花、南瓜花、矮靈藥等裹上薄漿去炸，炸得乾爽又噴鼻口，金黃的薄漿下的花兒身軀，還隱約透著美麗本質(zhì)，這道菜何止甘旨，的確是風騷。

春卷具QQ嚼勁
ABC叫人意想不到的是炸春卷，吃越泰摒擋點一道春卷已成餐桌常態(tài)，只是飲食習性，歷來不抱任何等候。但是，這裏的炸春卷的皮是米漿做的，薄身又柔韌，口感中帶一點QQ的嚼勁，很不錯。餡料豐碩，有粉絲、芽菜、豆腐、平菇，簡練清美的可口，炸得又夠爽脆，毫無油膩感，不由得又多叫了一碟。常說吃炸物會上火，但我們在攝氏30度的露天情況下吃了炸花、炸春卷、炸菇等幾道看起來甚熱氣的美食，油炸噴鼻氣無減食材自然的甜蜜，不覺滯膩，全憑炸功了得。

到泰北必吃的雞肉咖喱麵Khao Soi，在Pun Pun也有素食版本，一切還是，只是免除雞肉和炸豬皮。Khao Soi的特點是噴鼻濃不辣、進口順滑富噴鼻料條理的咖喱湯，配以兩種方式處置的雞蛋麵，底下是通俗淥熟的麵條，面層則鋪滿炸過的麵酥條，應用分歧質(zhì)感麵條吸味的分歧，品味咖喱湯味道的條理轉(zhuǎn)變。如許一道百姓風味美食，倒也陳說著人們對吃的享受有所要求。

一如這家Pun Pun，門面看起來是那末平平無奇，做出來的食品，味道有超乎平常的細緻，平實，也可動聽。(文：謝嫣薇 )