屏東縣九如鄉(xiāng)在地小吃魯粿仔,已風(fēng)行超過(guò)80年,其中一家位在九如派出所旁邊巷子內(nèi)、三角公園對(duì)面的魯粿仔小吃店,店內(nèi)的魯粿仔和炒飯,相當(dāng)有名,不時(shí)吸引食客品嘗。
鄭家的魯粿仔。
屏東縣九如鄉(xiāng)在地小吃魯粿仔,已風(fēng)行超過(guò)80年,其中一家位在九如派出所旁邊巷子內(nèi)、三角公園對(duì)面的魯粿仔小吃店,店內(nèi)的魯粿仔和炒飯,相當(dāng)有名,不時(shí)吸引食客品嘗。
鄭家的魯粿仔。 記者蕭雅娟/攝影
九如地區(qū)約有10多家魯粿仔小吃店,各有特色,但都位在南二稿交流道附近?!嘎犝f(shuō)下交流道后,看到派出所左轉(zhuǎn),有家魯粿好吃」,外地人經(jīng)友人,經(jīng)常尋找在地美食。
老板鄭合泰和妻子宋梅香開店近20年,他們買來(lái)在地粿仔后,再自行烹飪調(diào)味,嘗試無(wú)數(shù)次,開發(fā)出乾、湯兩種魯粿,搭配酸、甜、咸口感,加上大火快炒配料、稿湯勾欠,粿、湯頭配合剛剛好,令人吃了回味無(wú)窮。
鄭老板說(shuō),多年來(lái)抱著「煮給客人吃,就像煮給自己吃」的想法做生意,相當(dāng)講究食材,店內(nèi)所用食材都是當(dāng)天鮮貨,其中魯粿仔和炒飯是招牌菜。老板嬤負(fù)責(zé)滷菜,滷得入味,很美味。
在地人熟悉的味道,也是外地人經(jīng)常尋找的美味。 記者蕭雅娟/攝影