一直穩(wěn)坐五星飯店Buffet界前段班的資優(yōu)生晶華栢麗廳，進行了開幕二十五年來ABC規(guī)模的改裝升級，重新裝潢后菜色精緻度更勝以往，過去是ABC一家被美國CNN報導(dǎo)的臺灣自助美饌，更享有「天下ABC廳」的響亮名號，此次改裝將晶華內(nèi)部所有館內(nèi)的經(jīng)典菜色全部都集中到栢麗廳，包括三燔的握壽司、Robin's的鐵板燒的香煎虎蝦、牛排屋的龍蝦濃湯等，不僅如此連過去曾客座晶華的guoji名廚所留下來的經(jīng)典食譜，都被轉(zhuǎn)化到栢麗廳的新菜色里，同時甜點也大升級，以甜點餐廳的方式建構(gòu)甜點烘焙區(qū)。

此次重新改裝后將原本的兩個包廂改成一個，多出來的空間再增加一個餐檯，佔地三百坪規(guī)劃有318個座位及一個可容納10人的包廂，大片的落地窗的座位區(qū)建議白日來用餐，更能享受陽光及景觀。而餐點部分以羅列歷屆客座名廚拿手好菜的星級美食區(qū)ABC為亮眼，集結(jié)歷屆米其林客座名廚的技藝精髓及晶華醬汁，搭配臺灣本土的特色食材料理，包括36小時慢燉牛小排?四川花椒、明蝦?牛尾薏仁醬、臺灣鮑?松露奶油醬等，精緻度滿分。

晶華栢麗廳ABC任西餐行政主廚寇利米勒，服務(wù)過的好萊塢不計其數(shù)，如瑪麗亞凱莉、麥可杰克森等。（圖/記者蕭婉甯攝）

而海鮮餐檯及鐵板燒餐臺更是食材大升級，使用與三燔相當?shù)?a href='http://zjstack.com/ab/1770.html' target='_blank'>刀工技術(shù)及食材，創(chuàng)造出細緻口感的生魚片，加上更多元的現(xiàn)流漁獲，很值得一試。另外與鐵板區(qū)也斥下重資，與Robin's鐵板使用相同的鐵板、器具及食材，包括肉質(zhì)有彈性鮮味十足虎蝦、新鮮度滿分的干貝，搭上Robin's鐵板陳師傅調(diào)教出的好手藝，讓許多人排隊在鐵板區(qū)前。

而此次的果汁吧也有所改良，不僅有蘇打飲品也有現(xiàn)打的果汁類，包括紅蘿蔔頻果、頻果柳丁、火龍果頻果等現(xiàn)打當季果汁，甜點則也有超過20種的選擇，亦有現(xiàn)點現(xiàn)做的蛋塔、甜點披薩、銅鑼燒等。一共約有300道左右的精緻料理。