吉安鄉(xiāng)芋頭栽種面積約100余公頃，芋頭香氣濃郁、口感香醇且鬆綿細(xì)緻。 圖／吉安鄉(xiāng)公所提供 分享 facebook twitter pinterest

花蓮吉安鄉(xiāng)3寶「白頭韭菜、芋頭、龍鬚菜」是全臺(tái)的大宗蔬菜，其中，芋頭栽種面積100余公頃，大部分作水芋栽培，以檳榔心芋為主要品種，產(chǎn)量豐富，口味特別香，現(xiàn)進(jìn)入盛產(chǎn)期，吉安農(nóng)會(huì)歡迎民眾一嘗口感綿密細(xì)緻的吉安好芋。

吉安鄉(xiāng)種植檳榔心芋，剖開后，芋頭心為紫色美麗花紋，也因香氣濃郁、口感香醇且鬆綿細(xì)緻而遠(yuǎn)近，有7成銷售到外縣市。

花蓮區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)為推廣芋頭，在民國(guó)91年協(xié)助吉安鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)成立吉農(nóng)冰城，利用在地盛產(chǎn)的芋頭及山藥等農(nóng)特產(chǎn)製成各式冰品，不論是芋頭冰棒、芋頭冰淇淋、還是ABC新研發(fā)的「芋心甘藷冰淇淋」，都深受消費(fèi)者喜愛。吉安鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)表示，堅(jiān)持使用ABCABC天然的食材，不添加人工香料及色素。

冰城另有以芋頭、地瓜與山藥製成的湯圓，濃郁的香味與順滑的口感，包在極富彈性的糯米外皮里，令人回味無窮。

芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，除了當(dāng)主食，也適合作點(diǎn)心和菜餚，并製成加工食品，除了冰品、湯圓，鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)推出各式芋頭加工品，如芋圓、芋頭麵條、芋頭沙其瑪、芋頭酥等。

吉安鄉(xiāng)芋頭栽種面積約100余公頃，芋頭香氣濃郁、口感香醇且鬆綿細(xì)緻。 圖／吉安鄉(xiāng)公所提供 分享 facebook twitter pinterest