簡單的電烤箱料理,你也會做!
通宵打牌大伙肚子都餓了,只要準備冰箱有的食材,馬上讓人食指大動!
食材
[A]草蝦仁2只
[A]鮮香菇1朵
[A]魚板片4片
[A]甜豆2根
[A]紅蘿蔔丁少許
調味料
[B 蛋液]雞蛋2 顆
[B 蛋液]水250ml
[B 蛋液]醬油10ml
[B 蛋液]味醂10ml
[B 蛋液]鹽少許
Step 1
草蝦仁去腸泥后洗凈,以鹽水略燙至7 分熟;鮮香菇切片,備用。
Step 2
[B 蛋液] 雞蛋打散成蛋液,加入其余材料B,切記在攪拌時不要打入空氣,否則蒸蛋組織會有很多空隙。
Step 3
蒸杯中放入鮮香菇片、甜豆、紅蘿蔔丁,倒入作法2 蛋液,放進深烤盤,盤內注入約3 分滿的熱水,放進烤箱以上火230℃/下火230℃的熱風對流模式烘烤10 分鐘。
Step 4
打開烤箱,在已凝固的蒸蛋表面放上草蝦仁、鮮香菇片、魚板片、甜豆,繼續(xù)烘烤3 分鐘即可。
※原文出處:〈日式茶碗蒸〉。本文由《臺灣好食材》授權報導,未經同意禁止轉載。更多精彩報導,詳見http://www.fooding.com.tw
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