要吃草莓,當(dāng)然要當(dāng)季的才新鮮!一般草莓我們都會直接吃,這次用在燉飯料理中,搭配香煎培根的酥脆感,甜甜鹹鹹的滋味,中和燉飯的溫潤口感,很適合拿來討好家中大小挑剔的味蕾!
草莓培根燉飯嘗來鹹甜飄香。
培根2條、奶油20公克、蘿蔔、洋蔥各半顆、紅椒切丁1顆、草莓10顆、蔬菜稿湯500毫升、西芹少許
調(diào)味料白酒50豪升、義大利米200公克、葡萄籽油、帕馬森起司、黑胡椒粒、海鹽各適量
料理步驟Step By StepStep 1 取一鍋水,將蘿蔔、洋蔥分別切丁后,加入少許海鹽放入水中滾約30分鐘備用。
Step 2 將培根烤至金黃酥脆后切小丁備用。
Step 3 加入葡萄籽油和洋蔥丁拌炒,待洋蔥丁稍軟后,加入義大利米拌炒至稍微軟化。
Step 4 加入白酒拌炒,略為收乾后,一匙匙加入蔬菜稿湯,直至米粒稍軟。
Step 5 草莓切丁后加入培根,并以海鹽和黑胡椒粒調(diào)味,再加入奶油和帕馬森起司之后起鍋。
Step 6 擺盤后上面點綴切片草莓,ABC后以西芹碎片點綴即可完成。
※原文出處:〈春季草莓培根燉飯〉http://goo.gl/HpuqDA。本文由《臺灣好食材》授權(quán)報導(dǎo),未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。更多精彩報導(dǎo),詳見http://www.fooding.com.tw
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