餐飲連鎖集團王品今年臺灣營運表現(xiàn)不佳，將回到基本面重新檢視品牌定位，提稿菜色并調(diào)整服務(wù)，并裝修店面、關(guān)閉體質(zhì)較弱的分店，預(yù)計需花費3至5個月進行調(diào)整。
王品(2727)受食安風暴及展店飽和等因素影響，去年第4季來臺灣營收、獲利未見好轉(zhuǎn)，臺灣地區(qū)執(zhí)行長楊秀慧表示，已從基本面包含菜色、服務(wù)等層面進行改善，預(yù)計3~5個月內(nèi)營收表現(xiàn)將會回穩(wěn)。
王品臺灣地區(qū)7月營收較去年同期衰退15％，不過在展店策略修正及菜色調(diào)整下，較6月成長7.4％，營運已筑底回穩(wěn)。楊秀慧表示，集團臺灣品牌回到基本面重新檢視定位，除陸續(xù)提稿、更新菜色外，服務(wù)也作了不少調(diào)整，各品牌將依據(jù)定位區(qū)間作差異化、進行管理分流，朝向自然式服務(wù)，不希望過度打擾顧客，預(yù)期需要3～5個月期間調(diào)整，之后會有成果顯現(xiàn)。
對展店飽和問題，楊秀慧說，目前集團將所有店面分為A、B、C 3個等級來評估，如果店面表現(xiàn)不好，弱店就關(guān)，未來在展店策略上，也會朝百貨商場進軍，街邊店與百貨店目標拉稿至各半，年底也將在臺北開出ABC中菜品牌，打破套餐形式，採用單點。
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