可能是在攪拌肉醬時(shí)，從木匙之類的工具上掉落下來的吧。我心想：“大飯店也會(huì)出這種意外??！”然后召來了飯店服務(wù)生。

“真的非常抱歉！我們馬上幫您換一盤！”

“不用了，我只是差點(diǎn)吞下去而已。沒吞下肚就沒事了?！?p>即便如此，穿著廚師袍、戴著帽子的二廚仍然親自來道歉了。

“非常抱歉，這位客人。我們馬上為您準(zhǔn)備一盤新的。真的非常抱歉。”

他道歉的方式令人非常舒服。沒有藉口，誠懇地承認(rèn)自己的錯(cuò)誤。

我還是回答：“沒關(guān)系，不用換了?！苯Y(jié)果二廚便說：“那么，請問您今天能夠撥出一些時(shí)間嗎？如果可以，請讓我們招待一道甜點(diǎn)如何？”既然對方都這么說了，我就接受了這份甜點(diǎn)，算是個(gè)小小的意外。

因?yàn)檫@件事情，我對OKURA飯店有了新的看法?！斑@樣的客服態(tài)度真不錯(cuò)！”

如果沒有這個(gè)小插曲，我可能吃完肉醬意大利面就回家了，也不會(huì)像這樣特地對人提起OKURA飯店的事情。

正因?yàn)樗麄兺昝赖拇蛻B(tài)度，讓我覺得“OKURA飯店真是不錯(cuò)”，才會(huì)有這個(gè)提稿OKURA飯店印象的小故事。

所以我對我的員工說了這個(gè)故事。

當(dāng)自己出了差錯(cuò)時(shí)，應(yīng)該反過來把它當(dāng)成機(jī)會(huì)。不要狼狽地?zé)涝撛趺崔k，要想說這是個(gè)的好機(jī)會(huì)才對。只要回應(yīng)得好，失誤也能反過來給對方更好的印象。

所謂“不做不錯(cuò)”，只要做事，都有可能會(huì)發(fā)生失誤或以失敗收場。但失敗卻是個(gè)好機(jī)會(huì)。這也是“切換負(fù)面開關(guān)”的重要范例。

“碎裂的巴卡拉古董酒杯”事件

這是電視劇“東京神奇飯店”還在播時(shí)所發(fā)生的事情。

電視劇的拍攝地點(diǎn)是日光金谷飯店，當(dāng)時(shí)我把飯店給我的一樣?xùn)|西提供出來當(dāng)小道具，那是一百年前的巴卡拉（Baccarat）古董酒杯。

結(jié)果，攝影師把那只酒杯給打破了。他看也沒看就放下器材，剛好酒杯就擺在那里，頓時(shí)從中斷成了兩截。

這不是普通的巴卡拉酒杯，而是頗具價(jià)值的古董好酒杯。但是碎都碎了，生氣也沒用。只是好不容易撐了一百年的老酒杯，因?yàn)橐粋€(gè)不小心，而盡了它的天命，讓我惋惜不已。

猜猜，接下來發(fā)生什么事呢？那就是劇組用破掉的酒杯追加了一段小故事。編劇臨時(shí)加了場戲，讓女主角不小心打破了巴卡拉酒杯。

金谷飯店還有一模一樣的備用品，所以劇組就向飯店借來新杯子，假裝女主角在使用時(shí)把杯子打破了。影片中會(huì)出現(xiàn)破掉的杯子，因此觀眾應(yīng)該會(huì)覺得：“哇，真為了拍片而打破了這么好的杯子?。　?p>這個(gè)插曲成了不錯(cuò)的調(diào)味料。這么一來，破掉的酒杯兄也能安心上路了吧。

因?yàn)楸悠屏硕鲝U，那未免“太可惜了”。正因?yàn)楸悠屏耍艜?huì)有這個(gè)橋段。這就是切換負(fù)面開關(guān)。@(待續(xù))

摘編自 《“太可惜了！”，創(chuàng)意這樣想就對了──打造“送行者”的小山薰堂創(chuàng)意學(xué)》 貓頭鷹出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com)