近來桑葉茶大熱，原因是開始有人代理從尼泊爾進(jìn)口產(chǎn)品，大推其防癌功效及其他健康益處。

桑葉多產(chǎn)自中國、韓國及日本等地，主要用作中藥及製作涼茶。桑葉含少量鈣質(zhì)、鐵質(zhì)及硒，亦含有維他命C及胡蘿蔔素，兩者均是抗氧化物。

一講起抗氧化物，桑葉含有一種名為1-脫氧野尻霉素（DNJ）的複合物。大部分被發(fā)現(xiàn)的桑葉茶健康益處，都是來自此抗氧化物1-脫氧野尻霉素。

其實，防癌理據(jù)并不強(qiáng)，大部分科學(xué)數(shù)據(jù)都是在試管或動物測試發(fā)現(xiàn)。雖然理據(jù)不足，但并不代表桑葉茶一無是處。反而，桑葉茶有其他健康益處。

ABC強(qiáng)理據(jù)，要在人類實驗證實到才可以大事宣傳。分別兩個不同的研究指出，桑果及桑葉都能控制血糖，特別是對患二型糖尿病患者尤其顯著。尤其是在飯后兩小時的血糖數(shù)據(jù)，桑果及桑葉都有效地幫助穩(wěn)定血糖，減少血糖飆升而引致大量胰島素分泌，以及其相關(guān)后果。

另外，桑葉茶亦被發(fā)現(xiàn)能降血脂。兩份研究及志愿人士每天飲用3次桑葉茶，為期3個月。結(jié)果發(fā)現(xiàn)壞膽固醇及三酸甘油脂都顯著降低。這兩個研究都是用稿份量桑葉，實際上，正常人未必能每天飲用3杯桑葉茶。話雖如此，少量飲用亦能夠防止稿血脂。

另外，近期試管研究發(fā)現(xiàn)，桑葉茶有可能抑壓發(fā)炎系統(tǒng)，有效對抗炎癥及其他慢性炎癥病。一個動物測試發(fā)現(xiàn)，桑葉茶能抑壓老鼠爪細(xì)胞發(fā)炎，有效降低發(fā)炎癥狀及痛楚。

注意事項：桑葉茶是否成為超級食物仍然是未知之?dāng)?shù)，喜歡其味道人士可盡量享受。打胰島素針及進(jìn)食糖尿病藥物人士要注意桑葉茶飲用時間，建議不要同時飲茶及吃藥，避免導(dǎo)致血糖過低跡象。

文：曾欣欣

作者為注冊營養(yǎng)師