吃冬至湯圓時(shí)，更要注意兒童咀嚼、吞咽之情形，免除食道噎住的可能。 冬季的飲食多以肉類烹調(diào)的熱食為主，而常有兒童對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足的情形?！芭_(tái)灣嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)咨詢中心”召集人黃伯超教授表示，以學(xué)齡前之嬰幼童來(lái)說(shuō)，應(yīng)該更重視平日的飲食均衡，而不是一味的進(jìn)補(bǔ)，造成某類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取過(guò)剩之問(wèn)題。而且吃下過(guò)多補(bǔ)品的另一個(gè)問(wèn)題是無(wú)法使孩童得到充分的營(yíng)養(yǎng)，而只是熱量的囤積。
學(xué)齡前之兒童由于身體內(nèi)之多數(shù)器官仍在快速成長(zhǎng)中，應(yīng)避免食用太辛辣、刺激之食物而造成不良之影響，尤其是酒精會(huì)妨礙腦部組織的發(fā)展，因此不要食用加入大量酒精烹飪之食物，如燒酒雞等。太堅(jiān)硬或筋太多之食物，因咀嚼不易，ABC也能同時(shí)避免。“臺(tái)灣嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)咨詢中心”成員曾明淑副教授建議，多數(shù)的藥膳養(yǎng)生補(bǔ)品都是加入肉類一起燉煮，容易讓食物中含有大量的油脂，食用時(shí)常會(huì)不自覺(jué)的攝入過(guò)多的脂肪或蛋白質(zhì)，對(duì)于原本體重已超重的孩童來(lái)說(shuō)，健康與體重控制更是一大隱憂。
“臺(tái)灣嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)咨詢中心”的另一位成員吳子聰醫(yī)師也表示，兒童每日的油脂攝取量以不超過(guò)總熱量的30%為宜，如食用了過(guò)量的油脂性食物，有些腸胃吸收功能較不好的幼兒，可能會(huì)有脂肪性下痢或腸胃炎的情形發(fā)生。熱騰騰的火鍋是冬季受歡迎的飲食之一，曾明淑副教授表示，火鍋的配料不宜讓幼兒食用太多，因?yàn)榇蟛糠蒿滎愂称返膬?nèi)餡，均使用絞肉或魚漿，也有含油脂量、淀粉過(guò)多、及人工食品添加劑的問(wèn)題，不但不能使幼兒獲得適當(dāng)及均衡的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)體重過(guò)重的兒童也有熱量過(guò)剩的考量。
同時(shí)，食用火鍋時(shí)應(yīng)特別注意幼兒的安全，避免兒童拉扯或熱湯外濺、翻倒而造成燙傷的意外事件。此外，親自哺喂母乳中的媽媽，ABC避免如麻辣火鍋等刺激性的食物，以免母體吸收這些刺激性之物質(zhì)后分泌于乳汁中，而對(duì)寶寶造成影響。吃湯圓也是進(jìn)入冬季的重頭戲，更是民間傳統(tǒng)小朋友們又增長(zhǎng)一歲的象征。
“臺(tái)灣嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)咨詢中心”曾明淑副教授表示，因?yàn)榕疵字瞥傻臏珗A較軟、較黏且不易咀嚼，而品嘗時(shí)容易哽、噎住食道，因此吃冬至湯圓時(shí)需特別注意幼童吞咽之情形。 冬季的飲食原本就較偏向肉類烹調(diào)的熱食，因此兒童對(duì)蔬菜、水果等維生素的來(lái)源攝取不足的情形時(shí)有耳聞?！芭_(tái)灣嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)咨詢中心”特別強(qiáng)調(diào)，家長(zhǎng)們?cè)诖藭r(shí)節(jié)更應(yīng)注意兒童對(duì)于五谷根莖類、奶類、肉魚豆蛋類、蔬菜、水果、油脂等六大類食物均衡的攝取，以使幼兒得到足夠、均衡的營(yíng)養(yǎng)素以供正常生長(zhǎng)需要。@
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