糖是由淀粉轉(zhuǎn)化而來。淀粉在加工成糖的過程中，維生素B1幾乎全部被破壞。糖在食入人體后，在代謝過程中所產(chǎn)生的中間產(chǎn)物丙酮酸，因沒有足夠的維生素B1的參與，會大量存在于血液中，進而刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)，ABC常見的是出現(xiàn)疲乏、食欲降低。

此外，糖吃多了易得齲齒，因口腔是一個多細菌的環(huán)境，有些細菌可以利用蔗糖合成多糖，多糖又可形成一種粘性很強的細菌膜，這種細菌膜附著在牙齒表面上不容易清除，細菌可大量繁殖而形成一些有機酸和酶，尤其是乳酸桿菌產(chǎn)生大量乳酸，直接作用于牙齒，可使牙齒脫鈣、軟化，酶類可以溶解牙組織中的蛋白質(zhì)，在酸和酶的共同作用下，牙齒的硬度和結(jié)構(gòu)容易遭到破壞，就特別容易發(fā)生齲齒。

兒童因為食糖過多影響食欲，蛋白質(zhì)和脂肪攝人也會不足，可引起肌肉松弛，水腫，抵抗力降低，易受細菌感染。食糖過量，對人體除有以上影響外，還可增稿人體血糖量，相應(yīng)地降低體液的滲透壓，使眼房水滲透到晶狀體內(nèi)，使晶狀體發(fā)凸變形，屈光度增稿，導(dǎo)致近視。另外，糖偏酸性，食之過多，能消耗體內(nèi)的堿性物質(zhì)，特別是鈣、鉻等，這些都是促成近視的因素。因此，為了讓兒童健康成長，家長應(yīng)勸阻兒童不要多吃糖。@
(http://zjstack.com)