為求滿意正確的解答當(dāng)然還是得找鳳農(nóng)問個(gè)明白，一個(gè)月前鳳農(nóng)終于出現(xiàn)了，因?yàn)橛行P梨已經(jīng)開始成熟，鳳農(nóng)開著小卡車要來收取成果了。事實(shí)上這是繼一年半前我看到鳳農(nóng)在田里開始種植鳳梨后，在鳳梨田再度看見鳳農(nóng)，機(jī)不可失，我馬上在田邊停好車并向鳳農(nóng)打招呼寒暄了起來。
鳳農(nóng)邊采割成熟的鳳梨邊答覆了我的疑問：“因?yàn)轼P梨的果頂或果肩長時(shí)間受日光直接照射的話，容易產(chǎn)生果皮裂開、壞疽，內(nèi)部果肉脫水干枯褐化，若再遇到下雨，雜菌會(huì)很容易由傷口侵入，使部分或全部的果實(shí)腐爛，造成所謂的日燒病。為了防止日燒病的發(fā)生，所以要在花謝后一個(gè)半月左右，以紙袋、報(bào)紙、稻草、紙板或塑膠帽等覆蓋在果實(shí)上，避免陽光的直射?！睕]想到鳳農(nóng)和茄農(nóng)的說法是一樣的，看來鳳農(nóng)和茄農(nóng)種的作物雖然不同，但是一些耕種上的知識(shí)可是相通的。
見鳳農(nóng)已經(jīng)打開了話夾子，我也順勢(shì)問了一些有關(guān)鳳梨的種植和栽培管理問題。鳳農(nóng)一邊采割一邊回答：“鳳梨喜終年溫暖、雨量分布均勻及日照充足的氣候，而土壤則以通氣、排水良好及土層深厚的砂質(zhì)壤土為優(yōu)。我們通常都會(huì)利用冠芽、裔芽或吸芽作為種苗在9至11月間種植，種植得愈早，植株就會(huì)發(fā)育愈佳，產(chǎn)量也愈稿。鳳梨是一種長期作物，它的栽培方式，現(xiàn)在大都采用3年2收為1更新期的栽培制度，也就是在3年之中可收獲兩次果實(shí)?！?br>
鳳農(nóng)通常都會(huì)利用冠芽、裔芽或吸芽作為種苗在9~11月間種植。
鳳農(nóng)稍停下采割鳳梨的手，指著腳邊田畦上黑色的塑膠布接著說：“在鳳梨的栽培上，覆蓋的作業(yè)非常重要，以往一般都會(huì)使用稻草、谷殼、蔗渣等來進(jìn)行覆蓋，但是在潮濕的鳳梨田使用那些廢棄物覆蓋后，常會(huì)招致蟲害、病菌寄生，對(duì)鳳梨的生長極為不利。因此，近年來多已改采PE塑膠布覆蓋，這樣既經(jīng)濟(jì)又清潔，作業(yè)上也更為方便了。覆蓋用塑膠布多為黑色，除了可防止野草長出及土壤沖刷外，還可以維持土壤的濕度，同時(shí)也可增加地?zé)?，?duì)鳳梨的生長有很大的幫助，產(chǎn)量也可提稿不少?！?br>
鳳農(nóng)正在整土鋪黑色塑膠布準(zhǔn)備栽植種苗。
鳳農(nóng)在種植后土壤尚潮濕時(shí)噴施經(jīng)過稀釋的除草劑。
開花后結(jié)果的鳳梨。
已結(jié)果累累的鳳梨田。
已成熟正待采收的鳳梨。
說到這里鳳農(nóng)突然彎下腰去拔掉田畦旁的一小撮雜草：“除草也是鳳梨田管理的重要作業(yè)，雜草不但會(huì)和鳳梨競爭養(yǎng)分及水分，也容易遮蔽光線和藏匿害蟲及病菌，雜草叢生的鳳梨田會(huì)讓植株生長不良影響產(chǎn)量?，F(xiàn)在的鳳梨田因畦面覆蓋了塑膠布較不容易長草，但是畦間無塑膠布覆蓋的部分還是很會(huì)長雜草，所以在種植后土壤尚潮濕時(shí)要先噴灑經(jīng)過稀釋的除草劑，并且在翌年的4、5月間還要再施用1次?！?p>聽完鳳農(nóng)的一番解說，對(duì)農(nóng)耕是門外漢的我已有了一些淺略的認(rèn)識(shí)，因?yàn)椴缓靡馑祭^續(xù)打擾鳳農(nóng)的工作，于是在一聲謝謝后趕緊告辭離開。為了寫這篇介紹鳳梨的文章，于是我又到圖書館和上網(wǎng)去搜尋了一些相關(guān)的資料：
根據(jù)臺(tái)灣行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所嘉義農(nóng)業(yè)試驗(yàn)分所的研究資料，鳳梨的英文名稱為pineapple，別名波羅或旺來。原產(chǎn)于熱帶美洲，在清康熙末年時(shí)傳入臺(tái)灣，至今已有300多年的歷史。民國元年前后，日本人又引入了開英種，設(shè)立加工廠產(chǎn)制鳳梨罐頭，因此奠定了臺(tái)灣鳳梨產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，并使鳳梨成為重要的經(jīng)濟(jì)作物。往年為因應(yīng)加工制罐外銷的需求，栽培品種幾乎都是開英種，如今隨著時(shí)代的變遷，外銷市場(chǎng)逐漸萎縮，反而消費(fèi)大眾對(duì)鮮果市場(chǎng)需求擴(kuò)大，使得鮮食品種栽培的面積逐年增加，其中則以臺(tái)農(nóng)17號(hào)“金鉆鳳梨”的種植ABC多。目前在臺(tái)灣鮮食用的品種計(jì)有開英種、臺(tái)農(nóng)4號(hào)“釋迦鳳梨”、臺(tái)農(nóng)6號(hào)“蘋果鳳梨”、臺(tái)農(nóng)11號(hào)“香水鳳梨”、臺(tái)農(nóng)13號(hào)“冬蜜鳳梨”、臺(tái)農(nóng)16號(hào)“甜蜜蜜鳳梨”、臺(tái)農(nóng)17號(hào)“金鉆鳳梨”、臺(tái)農(nóng)18號(hào)“金桂花鳳梨”、臺(tái)農(nóng)19號(hào)“蜜寶鳳梨”、臺(tái)農(nóng)20號(hào)“牛奶鳳梨”和臺(tái)農(nóng)21號(hào)“黃金鳳梨”等11個(gè)品種。
臺(tái)灣不但是鳳梨品種繁多，又依據(jù)營養(yǎng)師的說法，鳳梨可算是水果中的異類，既可生吃也可以熟食，它雖然不像一般的水果含有豐富的維他命Ｃ，但是其所含豐富的維他命B1可消除疲勞、增進(jìn)食欲，還可以幫助人體消化吸收和加強(qiáng)代謝功能。一般人在吃鳳梨時(shí)可能會(huì)覺得澀澀的或是有咬舌頭的感覺，那是因?yàn)轼P梨里的蛋白分解酵素所造成的結(jié)果，可是它卻能幫助肉類的消化，所以對(duì)消化吸收非常有幫助。此外，鳳梨還有治療便秘的功能，便秘的人可以在飯后吃些鳳梨，腸里的穢物就會(huì)很容易地排出來。有許多人因?yàn)楹ε馒P梨咬舌頭讓舌頭澀澀的而不敢吃鳳梨，其實(shí)只要在鳳梨上涂抹少許的鹽巴，便能避免鳳梨咬舌頭而安心地享受鳳梨的美味了。另外想要享受美味的鳳梨還得注意它的產(chǎn)期，各品種的鳳梨產(chǎn)期不同，所以ABC的采購期也不一樣，若非盛產(chǎn)期鳳梨的品質(zhì)會(huì)稍差。
造型獨(dú)特的鳳梨可作為觀賞之用。
臺(tái)灣民眾年節(jié)和拜拜時(shí)都喜歡采購鳳梨來增加喜氣。
此外，鳳梨還具有消除臭味的功效，只要在家具或冰箱里放置一些鳳梨皮，便可減除異味。還有在臺(tái)灣民間因鳳梨的閩南語發(fā)音為“旺來”，所以在年節(jié)和拜拜時(shí)人們都喜歡采購鳳梨來增添喜氣和開運(yùn)。因此，讀者們?cè)谑a(chǎn)時(shí)不妨多食用一些鳳梨，不僅可口有益健康，說不定還能帶來好運(yùn)道。@*
