香港浸會大學(xué)香港有機資源中心早前的調(diào)查顯示，有六成三的家長會為患有敏感的子女購買有機食品讓他們食用，期望讓他們進(jìn)食以自然、不受化學(xué)污染、無添加、無基因改造、無化學(xué)農(nóng)藥的有機食品，減少小朋友接觸有害物質(zhì)，防患未然。但是否真的如他們所愿？
兒科磚科醫(yī)生梁淑芳表示，食物敏感大致可以分「即時性食物敏感」以及「延遲性食物敏感」，「即時性食物敏感」是當(dāng)食用了致敏食物后，會立即出現(xiàn)不適，例如對花生敏感的人士吃過含花生的食物后便全身紅腫，嚴(yán)重的會不能呼吸或是休克。
至于「延遲性食物敏感」，就是吃了致敏的食物后，可能會在數(shù)天或是數(shù)星期后敏感才發(fā)作，就如「嬰兒濕疹」，嬰兒出生時已開始食嬰兒配方的奶粉，然而到六至八星期后，濕疹才在身上出現(xiàn)。至于餵哺母乳的嬰兒，若母親曾進(jìn)食牛奶、雞蛋和小麥等令嬰兒致敏的敏感源，部分嬰兒也會于兩至三個月后出現(xiàn)濕疹。
有機奶同樣可致敏
梁醫(yī)生續(xù)表示，很多人都認(rèn)為濕疹很難斷尾，不過患者若能在飲食上作出改變，會大大增加治癒的機會，而ABC緩解濕疹的方法就是遠(yuǎn)離敏感源。她建議濕疹患者若戒絕牛奶、雞蛋及小麥，效果會很顯著。
梁醫(yī)師又表示很多家長有誤解，以為對牛奶有敏感的孩子轉(zhuǎn)食有機奶粉便可以避開敏感癥，其實吃有機奶粉并不能緩解敏感癥兒童的病情，因為如果孩子對某種特定的食物敏感，即使孩子食用有機的牛奶，孩子仍會出現(xiàn)敏感癥狀，正確的做法是轉(zhuǎn)食低敏感奶粉或無敏奶粉，敏感病情才會好轉(zhuǎn)。
有機食品增免疫力
如此的話，進(jìn)食有機食品是否無助孩子的健康呢？梁醫(yī)生解釋說：「患有過敏癥的兒童主要是免疫系統(tǒng)出問題，家長可從加強孩子的免疫系統(tǒng)功能著手，而有機蔬菜含抗氧化物，有助加強兒童免疫系統(tǒng)，且種植的過程中受到的污染（如化學(xué)劑、農(nóng)藥、除草劑及土壤污染）較少，可減低對孩子免疫系統(tǒng)的傷害性，減少其他因免疫力問題引發(fā)的過敏反應(yīng)，故也鼓勵父母為患過敏癥的兒童選擇有機的蔬菜和五穀雜糧?！?/p>
浸會大學(xué)香港有機資源總監(jiān)黃煥忠教授亦指，雖然目前并未有正式科學(xué)研究證實食有機食品能直接對敏感癥有一定幫助，但現(xiàn)時并沒方法根治食物敏感癥，然而因有機食物無基因改造成分，進(jìn)食經(jīng)嚴(yán)格監(jiān)管的有機食品，可減少接觸農(nóng)藥、色素及添加劑等化學(xué)物質(zhì)，減低食用這些化學(xué)污染物的傷害，有助為食物敏感人士筑起一道保護(hù)防線。
(撰文︰姜紀(jì)茹 )
