中港臺三地同源于中漢文化，但近代汗青上趕上分歧的命運(yùn)，三地人平易近在政治及文化上各有分歧際遇，但無能否認(rèn)三地人平易近都「平易近以食為天」，各自覺展出出色的飲食文化。

三地傍邊，臺灣飲食文化ABC為多元：先有原居民、閩南和客家的飲食文化，北京拓展公司哪家好后有十七世紀(jì)遷臺的漢族，后來履歷五十多年的日治期間，臺灣人把日本飲食文化融入本土飲食文化中、而國平易近當(dāng)局于1949年遷臺，首要來自四川、江浙各地的移平易近落地生根，把本身故鄉(xiāng)的菜式帶到臺灣。

人文風(fēng)情

戰(zhàn)后臺灣奉行地盤鼎新，積極成長農(nóng)業(yè)以應(yīng)付俄然增添的年夜量生齒。臺灣梗米、鳳梨、培育提拔菇菌和目虱魚都是臺灣的農(nóng)業(yè)功效，成果衍生出鳳梨酥，多種米製糕點(diǎn)和虱目魚湯等小食。汗青身分亦為臺灣帶來怪異的飲食元素，以馳譽(yù)guoji的牛肉麵為例，詹宏志說牛肉麵是臺灣從1949年至解放后的年月產(chǎn)品。臺灣稿雄岡山的四川籍老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改進(jìn)而成，以慰思鄉(xiāng)之苦。那時(shí)肉食是很珍貴的工具，有人加豆瓣醬、辣椒等，把夸姣的想像投放在一小碗麵裏，是一個(gè)對敷裕的嚮往，一種底層的欲望。時(shí)至今天，臺灣每一年舉行牛肉麵節(jié)，夜市小食成為臺灣旅游業(yè)的宣揚(yáng)重點(diǎn)。

臺灣離噴鼻港僅一小時(shí)航程，是港人旅游的熱點(diǎn)目標(biāo)地，到士林夜市、九分等地都碰著港客，買老天祿鴨舌和烏魚子回港作手信都是指定動(dòng)作。港人對臺灣飲食物牌其實(shí)不目生，早年有新東陽和旺旺，ABC近幾年進(jìn)軍噴鼻港有鼎泰豐和豪年夜年夜雞扒等品牌。

邁向guoji
比來噴鼻港多了兩家臺灣食物磚門店，別離有天后電氣道的黑橋牌磚門店和灣仔軒尼詩道的「臺灣禮好」。前者是有五十多年汗青，出產(chǎn)噴鼻腸的臺南；爾后者售賣臺灣各地的飲食名產(chǎn)?！概_灣禮好亅調(diào)集臺北鳳梨酥、宜蘭牛舌餅、臺中芋頭酥和太陽餅、嘉義方塊酥和阿里山茶葉，店方針對噴鼻港和內(nèi)地客人對臺灣食物的需求日增，初次于噴鼻港開店，讓年夜家不消飛到寶島亦能嚐到臺灣美食。

臺灣飲食一貫給人印像都是平易近間小食為主，但比來臺中法國餐廳樂沐入選「亞洲五十ABC餐廳」，主廚陳嵐舒亦獲選為「亞洲ABC女廚師」，可見臺灣飲食界在guoji舞臺漸露鋒铓，往后必有更多去臺灣的來由。(文:劉晉)