番茄具有美容、抗癌、降低血膽固醇并能預(yù)防疾病,它所含有的維生素A、C有保護(hù)視力的作用,是全年四季皆有的蔬果之一,不論涼拌、快炒、做燴、腌漬都很適合。
蜂蜜鹽漬番茄營養(yǎng)豐富。
櫻桃番茄250g、蜂蜜3大匙、檸檬汁1/2顆、檸檬皮絲1/2顆、荷蘭芹或薄荷葉少許
調(diào)味料粉紅巖鹽少許
料理步驟Step By StepStep 1 櫻桃番茄頂部用小刀子輕畫十字。
Step 2 水煮開,熄火,加入櫻桃番茄燙約30秒,取出放入冷水中約2分鐘。
Step 3 取出后去皮,輕輕撥一下,番茄皮輕鬆撥落。
Step 4 加入切碎的荷蘭芹,混合粉紅巖鹽,檸檬汁和蜂蜜。
Step 5 倒入櫻桃番茄中,輕輕拌勻。
Step 6 加入檸檬皮攪拌,放入冰箱冷藏至少30分鐘即可品嘗。
※原文出處:〈蜂蜜鹽漬番茄〉http://goo.gl/sfKzDb。本文由《臺灣好食材》授權(quán)報導(dǎo),未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。更多精彩報導(dǎo),詳見http://www.fooding.com.tw
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